桑黄人工袋料栽培技术规程.docx

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DB33/T2340-2021

桑黄人工袋栽技术规程

1范围

本标准规定了桑黄的产地环境、栽培设施、菌种生产、菌袋制作、菌袋灭菌、接种、发菌管理、出菇管理、采收和贮藏、包装、运输、生产档案管理等要求。

本标准适用于以桑树为主要培养基质的桑黄人工袋料栽培生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本标准。不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T317白砂糖

GB1274化学试剂磷酸二氢钾

GB2555化学试剂硫酸镁

GB/T5483天然石膏

GB5749饮用水

GB7096食用菌卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T119饲料用小麦麸皮

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

桑黄Sanghuangporus

真菌界（Fungi）、担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、锈革孔菌目（Hymenochaetales）、刺革菌科（Hymenochaetaceae）、桑黄属（Sanghuangporusspp.）的子实体。桑黄子实体无柄，菌盖扁半球形或马蹄形，表面浅褐色至暗灰色或黑色，老时常龟裂，无皮壳，菌肉黄色至深咖啡色，硬，木质。孢子近球形，光滑，无色，（3～4）×（5～6）μm。刚毛顶端尖锐，基部膨大，（5～7）×（10～25）μm。菌丝表面光滑，无色至浅黄褐色，有简单分隔，多分枝，宽（1.0～3.5）μm。

3.2

菌种spawn

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3.2.1

桑黄母种stockcultureofSanghuangporus

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及继代培养物。

3.2.2

桑黄原种motherspawnofSanghuangporus

由母种通过液体培养料或固体培养料培养扩大繁殖得到的菌种。

3.2.3

桑黄栽培种spawnofSanghuangporus

由桑黄原种通过发酵罐培养料或固体培养料培养获得。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。

4产地环境

生态环境、空气质量、水质要求应符合NY/T391的规定。

5栽培设施

5.1整体要求

生产厂房、设备与设施均按NY/T528规定执行，环境卫生及其他条件应符合NY/T1731要求。

5.2菌种生产室

桑黄菌种生产室发酵罐、排水管、排气管布局合理，保持室内清洁干燥，24小时水、电、气不间断供应。

5.3接种室

接种室外设缓冲间，两者门不能同一朝向；室内安装有空气过滤装置的换气设备；配有紫外灯，要求：2W/m3以上。接种室洁净度应达到10000级，规模配置为：每20000m2出菇大棚配套50m2接种室。

5.4发菌室

发菌室采用多层架式立体培养，栽培床设有横梁托撑，床架层数（4～5）层，床架底层离地面（0.1~0.2）m，最顶层离房顶（1.2～1.5）m，上下层间距（0.4～0.5）m，床架排与排之间留有（0.5～0.6）m的走道；安装有空气过滤装置的换气设备，保持良好的通风。

5.5出菇室（大棚）

5.5.1出菇室

单个出菇室面积（100～200）m2为宜，配置控温控湿设备，建筑材料能经受高温、高湿环境。培养架一般以不易生锈的材料建造，通常培养架为（4～5）层，与地面间隔（20～30）cm，层间距（40～50）cm，架宽（1～2）m，培养架之间留有过道。

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5.5.2出菇大棚

单个大棚面积以（500～600）m2为宜，配置控湿设备，建筑材料能经受高湿环境。大棚密封性、排水性能良好；设有前后通风口，建造方向顺应当地栽培季节的主要风向，形成对流，通风口安装窗纱防虫进入。

6菌种生产

6.1培养基原、辅料

菌种培养基原、辅料应符合NY/T1731、NY5099、NY/T528、GB5749的要求。

6.2母种培养

6.2.1培养基配方：马铃薯200g，白砂糖20g，琼脂20g，MgSO41.5g，KH2PO41.5g，水1000mL。

6.2.2培养基制备：培养基配成后，121℃,0.1MPa高压灭菌20分钟