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工作整改落实情况分析报告（精选7篇）

工作整改落实情况分析报告（篇1）

太原市食品安全监督所于20__年10月17日对我园食堂进行全方面的检查，

针对我园的现状，提出了相应的整改条例。同时，在督察人员的指导中，让我园

各分层管理人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大，更明确了自己工作的

内容。为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定如下整改方案。

一、首先召开了领导、主管、炊事班长、采购人员的会议，通报了检查结果，

并作了深刻的自检。明确各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任；要求需整改

的内容最快执行落实，并上交整改期限；制定具体落实后的实施流程，所有工作

人员要按制定的要求执行，形成常规工作。

二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长核实后

马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。

1、操作间入口处、库房入口处安装挡鼠板，由每周的责任人来管理，炊事班

长督察。

2、幼儿饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上

标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。

3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着

地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放；隔离板要在每周五中午进行凉晒，粗加工

间要每日通风，以防蔬菜的变质。

4、对查出的无标签麻酱、过期的五香粉在当时已立即处理了，并针对采购和

炊事班长进行了教育和安全工作的指导，要求人人把关，强调惩罚制度，保证进

入厨房的食品无害、无坏、无证。从采购要索证后、检验食品无过期后方可购买，

炊事班长和库管在接收食品时，要验货、详细查阅、签字后方可接收按要求存放。

保健主任要每周最少一次进入厨房现场检查，确保工作无疏漏。

5、购买存放食品的整理盒，散装的食品在验货接收后，要按标识分类存放在

容器里，要求不带塑料有色袋存放，放置的位置要保证无潮气，发现有异常情况

下立刻停用。

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6、马上购买一个带锁的盒子，并来专门存放发酵粉，由炊事班长专人管理、

使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

7、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填

全，并将购买的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

8、存放食品的库房要安装通风设施———换气扇，并定期定时进行通风换气；

库内存放的食品不得超过一周，不大量库存。

9、采购的肉类、水产类等食品、牛奶类要及时与供货商索取检验报告后方可

使用，不使用散装牛奶等无证、无保障的食品，确保幼儿、职工的安全。食品安

全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思

与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。

工作整改落实情况分析报告（篇2）

根据教育局51号文件的精神内容，我校立即排查，发现了一些安全隐患，并

采取措施彻底根除了隐患，现将我校的排查，整改工作汇报如下：

一、学校食堂安全工作

我校食堂呈新建的高标准教工食堂，食堂在建造时，严格按照国家有关标准，

设计建造，能满足食品卫生的基本要求，符合陌生安全的标准，硬件设施方面，

没有安定隐患。

食堂安有防盗门，防护网，操作间非专职人员不准进入，灶具、餐具采用不锈

钢系列、美观、耐用。

在食堂原料的采购方面，严格按照上级文件精神要求，采取定点，购的方式，

肉类使用双汇冷鲜肉，炒菜用油使用汇福色拉油，米、面采用五得利等产品。菜

类，调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。

在食品的加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因

加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工这个环节卫生也能得到保

证。

餐具严格按要求进行消毒处理，采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式，有消毒

记录。

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在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留72小时，而是只保留了

48小时。在发现问题后，我们立即采取了改正措施，现在食品留样制度完全按

规定办理。

对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重，是我们工和的重点，只有搞

好食品陌生工作，才能保证广大师生的安全和身体健康，保证正常的教学秩序。

对于食品卫生工作，我校要严格按照《教育系统后勤管理条例》《关于全市校

内集体食堂的管理办法》《关于全市校内商店的管理办法》等文