餐饮业成本计算公式－记账实操.docx

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会计实操文库

餐饮业成本计算公式－记账实操

一、成本分类及计算公式

1.原材料成本：

计算公式：原材料成本=期初原材料库存金额+本期采购原材料金额期末原材料库存金额。

说明：期初原材料库存金额是指一个核算周期开始时仓库中原材料的价值；本期采购原材料金额是在核算周期内新采购的原材料支出；期末原材料库存金额是核算周期结束时剩余原材料的价值。

2.调料成本：

计算公式：调料成本=期初调料库存金额+本期采购调料金额期末调料库存金额。

与原材料成本计算类似，用于核算烹饪过程中使用的各种调料的成本。

3.燃料成本：

计算公式：燃料成本=本期使用的燃料总量×

ERP应用资格证持证人

从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。

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