2024年第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛理论考试题库-下（多选、判断题汇总）.pdf

2024年第二届广西中药(壮瑶药)药膳大赛理论考试题库-

下(多选、判断题汇总)

多选题

1.下列哪些行为是药膳从业人员在推广药膳时应避免的?()。

A、夸大药膳的疗效

B、误导消费者，使其产生不切实际的期望

C、未经许可使用他人知识产权

D、提供科学的服用指导和注意事项

答案：ABC

2.药性微温，有发表散风之功效，风寒.风热表证均可用的药物是?()

A、荆芥

B、防风

C、细辛

D、葛根

答案：AB

3.南沙参与北沙参都具有的功效是?()

A、补肺阴

B、补胃阴

C、补心阴

D、祛痰

答案：AB

4.有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法是()。

A、饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用

B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

C、多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康

D、防治冠心病应控制掾摄入量占总热能的20~25%

答案：ABD

5.促进钙吸收的因素有()

A、维生素D

B、乳糖

C、膳食纤维

D、氨基酸

答案：ABD

6.具有明目功效的药物是()

A、麻黄

B、荠菜

C、珍珠草

D、车前子

答案：BCD

7.具有凉血止血作用的药物是?()

A、大蓟

B、小蓟

C、地榆

D、槐花

答案：ABCD

8.关于孕妇晚期孕妇基础代谢叙述正确的是()

A、比未孕妇女升高

B、每天增加约150千卡

C、升高幅度约为1520%

D、反而降低

答案：ABC

9.黄曲霉毒素的产毒菌株主要是()。

A、赭曲霉

B、黄曲霉

C、构巢曲霉

D、烟曲霉

答案：AC

10.非妊娠时，雌激素对乳腺的发育主要影响包括()

A、乳腺管发育

B、乳头及乳晕发育

C、腺胞发育

D、乳房体积变大

答案：ABD

11.国际上前卫的“上下一体，一个整体框架”的设计理念，将多种不同的炉具集

成一体，开发的“一体式无缝整体炉具”,代表未来专业厨房炉具发展的趋势，具

有()特点。

A、人性化、个性化

B、高效灵活、方便实用

C、环保节能

D、奢华、美观

答案：BC

12.中药配伍的目的是?()

A、增强疗效

B、减轻毒性

C、扩大治疗范围

D、适应复杂病情

答案：ABCD

13.逍遥散主治证的病机是：()

A、肝郁

B、血瘀

C、血虚

D、血热

答案：AC

14.下列那些药是辛温解表药?()

A、荆芥

B、防风

C、白芷

D、羌活

答案：ABCD

15.以下哪些药膳适合痰多咳嗽的人食用?()

A、陈皮粥

B、枸杞菊花茶

C、茯苓饼

D、三子养亲汤

答案：AD

16.当归四逆汤组成是桂枝汤去生姜，倍大枣，加……而成：()

A、生地

B、当归

C、通草

D、甘草

答案：BC

17.以下哪些药膳具有清热利水通淋的功效?()

A、绿豆薏仁汤

B、冬瓜海带汤

C、赤小豆粥

D、石韦炖老鸭

答案：BD

18.组成中含有大黄.芒硝.炙甘草三药的方剂有：()

A、大承气汤

B、防风通圣散

C、新加黄龙汤

D、黄龙汤

答案：BC

19.膳食纤维的生理作用有()

A、预防便秘

B、降低血清胆固醇

C、预防癌症

D、调节血糖

答案：ABCD

20.白芍的功效是?()

A、敛汗

B、养血

C、平肝

D、柔肝

答案：ABCD

21.胡椒可用治下列哪些病证?()

A、腹痛

B、呕吐

C、泄泻

D、呃逆

答案：ABC

22.根据厥阴经的循行，该经头痛的部位是()

A、巅顶

B、头后部及两侧

C、前额部及眉棱处

D、连于目系

答案：AD

23.脉位偏深的脉象有()

A、牢脉

B、沉脉

C、弱脉

D、虚脉

答案：ABC

24.白虎汤具有清热生津之功，主治阳明气分热盛，除见有大热症状外，还见：()

A、烦渴引饮

B、汗出恶热

C、脉洪大有力

D、脉洪大无力

答案：ABC

25.胸痹心痛的病机有虚实两方面，下列哪项属于其“标实”的为()

A、肝风

B、寒凝

C、痰浊

D、血瘀

答案：BCD

26.咳嗽会累及哪些脏腑?()

A、肺

B、肝

C、肾

D、脾

答案：ABCD

27.一般在人体内不提供能量的营养素指。()

A、蛋白质

B、矿物质

C、脂肪

D、维生素

答案：BD

28.中医的推拿治疗作用包括()

A、疏通经络

B、理筋整复

C、滑利关节

D、调整脏腑功能

答案：ABCD

29.痞满的临床表现包括()

A、按之柔软