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营养补充品原料质量监管考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种物质不属于营养补充品原料？（）

A.维生素

B.矿物质

C.草药提取物

D.化学合成色素

2.关于营养补充品原料的质量监管，以下哪项措施是正确的？（）

A.依靠企业自律，无需政府监管

B.对原料供应商进行严格审查，确保原料质量

C.降低检测标准，以降低生产成本

D.只对成品进行抽检，忽略原料质量

3.以下哪种营养素在原料中容易受到氧化影响？（）

A.维生素C

B.钙

C.镁

D.硒

4.我国对营养补充品原料的质量监管主要依据哪部法律？（）

A.《食品安全法》

B.《药品管理法》

C.《化妆品监督管理条例》

D.《保健食品监督管理办法》

5.以下哪种原料在营养补充品中可能存在安全隐患？（）

A.天然维生素E

B.合成维生素A

C.矿物质元素铁

D.激素类物质

6.在营养补充品原料质量监管中，以下哪项措施有助于防止原料掺假？（）

A.加强原料供应商的管理

B.提高检测技术水平

C.降低原料检测标准

D.减少原料抽检频次

7.以下哪种营养补充品原料需要进行微生物检测？（）

A.维生素C

B.蛋白质

C.矿物质

D.蜂蜜

8.在营养补充品原料质量监管中，以下哪个环节最容易发生质量问题？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.成品储存

D.销售环节

9.以下哪种方法可以有效地检测营养补充品原料中的重金属含量？（）

A.紫外可见分光光度法

B.原子吸收光谱法

C.气相色谱法

D.高效液相色谱法

10.在营养补充品原料生产过程中，以下哪种情况可能导致原料质量不合格？（）

A.生产工艺不合理

B.原料供应商信誉良好

C.生产设备先进

D.质量检测人员经验丰富

11.以下哪个部门负责我国营养补充品原料的质量监管？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品药品监督管理局

D.国家中医药管理局

12.在营养补充品原料质量监管中，以下哪种行为是违法的？（）

A.使用未经批准的原料生产营养补充品

B.严格检测原料质量

C.对原料供应商进行审查

D.对成品进行抽检

13.以下哪种原料在营养补充品中可能引起过敏反应？（）

A.大豆蛋白

B.鱼油

C.蜂胶

D.硒

14.在营养补充品原料质量监管中，以下哪种方法可以有效地防止原料掺假？（）

A.增加原料检测项目

B.降低原料检测标准

C.减少原料抽检频次

D.依靠企业自律

15.以下哪种原料在营养补充品生产过程中需要特殊储存条件？（）

A.维生素C

B.钙

C.鱼油

D.蛋白质

16.在营养补充品原料质量监管中，以下哪个环节需要加强对原料供应商的审查？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.成品储存

D.销售环节

17.以下哪种检测方法可以用于检测营养补充品原料中的农药残留？（）

A.原子吸收光谱法

B.气相色谱法

C.高效液相色谱法

D.紫外可见分光光度法

18.在营养补充品原料生产过程中，以下哪种行为可能导致原料质量不合格？（）

A.生产设备先进

B.原料供应商信誉良好

C.生产工艺不合理

D.质量检测人员经验丰富

19.以下哪个原因可能导致营养补充品原料中有效成分含量不足？（）

A.原料储存条件不当

B.生产工艺先进

C.原料供应商信誉良好

D.检测方法不准确

20.在我国，以下哪种营养补充品原料需要取得生产许可方可生产？（）

A.维生素C

B.矿物质

C.草药提取物

D.蛋白质粉

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些是营养补充品原料质量监管的主要目的？（）

A.确保消费者健康

B.维护市场秩序

C.提高企业利润

D.促进产业发展

2.以下哪些因素可能影响营养补充品原料的质量？（）

A.储存条件

B.生产工艺

C.原料来源

D.检测技术

3.以下哪些原料在营养补充品中通常需要进行含量检测？（）

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.添加剂

4.营养补充品原料质量监管中，以下哪些措施可以有效控制原料质量？（）

A.建立原料供应商档案

B.定期进行原料抽检

C.提高检测标准

D.加强生产过程监控

5.以下哪些情况可能导致营养补充品原料的微生物污染