人教版高中化学必修第二册精品课件 第八章 第二节 化学品的合理使用.pptVIP

1.(2022湖北孝感高一期末)人类生活、社会的可持续发展与化学密切相关。下列有关叙述正确的是()A.食品添加剂可补充食品的营养成分B.亚硝酸钠对人体无害,可作为食品添加剂大量使用C.喷施叶面肥料可以完全代替土壤的施肥D.长期服用阿司匹林可预防某些疾病,没有副作用答案A解析食品添加剂中营养强化剂,如KIO3等,可补充食品的营养成分,A正确;亚硝酸钠作为肉类制品的防腐剂,要限量使用,使用过量易造成中毒,B错误;喷施叶面肥料是植物施肥的一种方法,不能完全代替土壤的施肥,C错误;药物对人体都有副作用,长期服用阿司匹林,会影响人体健康,D错误。2.(2022安徽黄山高一期末)下列关于药品和食品添加剂的说法正确的是()A.处方药的包装上印有“OTC”标识B.阿司匹林化学名称为水杨酸,具有解热镇痛作用C.维生素C能被还原为脱氢抗坏血酸,是水果罐头中常用的抗氧化剂D.味精是一种常用的增味剂,其化学名称为谷氨酸钠答案D解析非处方药的包装印有国家制定的非处方药专有标识“OTC”,A错误;阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸,具有解热镇痛作用,B错误;维生素C能被氧化为脱氢抗坏血酸,是水果罐头中常用的抗氧化剂,C错误;味精能增加食品的鲜味,是一种常用的增味剂,其化学名称为谷氨酸钠,D正确。3.(2022广东惠州高一期末)食品检验是保证食品安全的重要措施。下列不属于食品安全检测指标的是()A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量C.亚硝酸盐的含量 D.甲醛的含量答案A解析淀粉是多糖,为人体提供能量,不属于安全检测指标,A错误;二氧化硫有毒,对人体有害,属于食品安全检测指标,B正确;亚硝酸盐中的亚硝酸钠虽然外观极像食盐,但具有致癌作用,对人体有害,属于食品安全检测指标,C正确;甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,D正确。4.(2022广东惠州高一期末)化学品的正确使用,关乎人体健康与环境保护。下列叙述正确的是()A.凡是有添加剂的食品均对人体健康不利B.汽油属于纯净物C.化肥的超量使用不仅造成浪费,还可能污染环境D.处方类药品可不经医生直接购买服用答案C解析合理使用食品添加剂,对丰富食品生产和促进人体健康有好处,可以食用,但不能过量,A错误;汽油是石油分馏产品,其中含有多种烃,仍然是混合物,B错误;化肥可以使植物长势更好,但若使用超量,不仅会造成物质浪费,还可能污染土壤和水源,C正确;处方类药品必须经医生开处方后在医生的指导下购买服用,而非处方药品可不经医生直接购买服用,D错误。5.(2022湖北武汉部分重点校联考)下表是某食品包装袋上的说明:品名浓缩菠萝汁配料水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等果汁含量≥80%生产日期标于包装袋封口上从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。(1)属于着色剂的有。?(2)属于增味剂的有。?(3)属于防腐剂的有。?(4)富含维生素的有。?答案(1)日落黄、柠檬黄(任填一种即可,下同)(2)蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精(3)山梨酸钾(4)浓缩菠萝汁、维生素C本课结束3.合理用药(1)合理用药必须在医生、药师指导下,遵循安全、有效、经济和适当等原则,主要考虑和两个方面。?(2)滥用药物滥用药物危害巨大。例如,没有医生处方长期服用或;滥用抗生素;运动员服用等。?非处方药的标志“OTC”,处方药的标志“R”药物机体安眠药镇静剂兴奋剂三、安全使用食品添加剂1.食品添加剂食品添加剂是指为改善和,以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。?2.食品添加剂的分类(1)按照来源可分为的和的。?(2)按照主要功能可以分为二十多类,如着色剂、增味剂、防腐剂等。不能超量、超范围使用食品添加剂;不违法使用食品添加剂食品品质色、香、味天然人工3.常见的食品添加剂(1)着色剂①天然色素可以从植物或微生物中得到,常见的有、、、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。?②合成色素的着色力强,稳定性好,成本较低,常见的有、、靛蓝等。?(2)增味剂味精能增加食品的鲜味,是一种常见的增味剂,其化学名称为。通常状况下是一种无色晶体,易溶于水。味精最早是从中发现和提