DB36T 2042-2024干制米粉加工技术规程.docx

ICS67.060

DB36

CCSX11

江西省地方标准

DB36/T2042—2024

干制米粉加工技术规程

Technicalregulationsforprocessingofdriedricevermicelli

2024-10-12发布

2025-04-01实施

江西省市场监督管理局

发布

DB36/T2042—2024

目次

前言....................................................................................................................................................................II

1范围..............................................................................................................................................................1

2规范性引用文件..........................................................................................................................................1

3术语和定义..................................................................................................................................................1

4基本要求......................................................................................................................................................2

5加工工艺......................................................................................................................................................2

6贮存和运输..................................................................................................................................................8

I

DB36/T2042—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由江西省粮食和物资储备局提出并归口。

本文件起草单位：江西省粮油科技创新和物资储备中心、江西五丰食品有限公司、江西工业贸易职

业技术学院、益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、江

西省疾病预防控制中心、南昌大学、江西农业大学、江西省春丝食品有限公司、江西谷满沅食品有限公

司、赣州市农业生态与资源保护站。

本文件主要起草人：胡洁芳、付晓如、李婧慧、吕齐明、万晓波、莫惠莹、王利利、文蔚荣、胡晖、

万颖、刘玉珍、赵志军、陈娇、陈芳、付桂明、周晓晴、洪艳平、王杉、孙文军、蔡鹿林、刘景芳、徐

焱、宋军、吴畏。

II

DB36/T2042—2024

干制米粉加工技术规程

1范围

本文件规定了干制米粉加工的术语和定义、基本要求、加工工艺、贮存和运输。

本文件适用于江西省行政区域内干制米粉的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

JJF1070定