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3562021,Vol.42,No.11食品科学※专题论述
人才培养及学科建设在促进食品安全治理体系
完善中的作用
路磊，徐媛媛，杨娇，任珊
（中国人民大学食品安全治理协同创新中心，北京100872）
摘 要：实施食品安全战略、推进食品安全治理体系和治理能力现代化需要完备的食品学科知识和大量的专业人才
进行支撑。食品安全问题的复杂性和特殊性决定了食品安全治理工作需要复合型的食品学科人才，高校作为学科建
设和人才培养的主阵地，应发挥基础性、先导性作用，完善院校课程设置，加强食品学科建设和人才培养。本文对
国内外食品学科及相关专业的人才培养和发展趋势进行梳理，总结具有代表性的国外高校在食品学科建设、人才培
养方面的经验，为进一步完善我国食品安全治理人才培养体系提供参考，助力食品安全治理体系和治理能力现代化
建设。
关键词：食品安全治理能力；食品学科；人才培养；学科建设
RoleofTalentTrainingandDisciplineConstructioninImprovingFoodSafetyGovernanceSystems
LULei,XUYuanyuan,YANGJiao,RENShan
(CenterforCoordinationandInnovationofFoodSafetyGovernance,RenminUniversityofChina,Beijing100872,China)
Abstract:Theimplementationoffoodsafetystrategiesandthemodernizationoffoodsafetygovernancesystemsand
governancecapabilitiesrequirethesupportofacompletefooddisciplineandalargenumberofprofessionals.The
complexityandparticularityoffoodsafetyissuesdeterminethatfoodsafetygovernanceneedsinterdisciplinarytalentsin
fooddiscipline.Astheprimaryfrontfordisciplineconstructionandtalenttraining,collegesanduniversitiesshouldplayan
essentialleadingrole,improvetheircurriculum,andstrengthendisciplineconstructionandtalenttraininginfoodscience.
Thisarticlesummarizesthemajortrendsinthedevelopmentoftalenttraininginfoodscienceandotherrelateddisciplinesat
homeandabroad,andtheexperienceofrepresentativeforeigncollegesanduniversitiesinfooddisciplineconstructionand
talenttraining,whichwillprovideareferencetoimprovefoodsafetygovernancetalenttrainingsystem,therebyhelpingin
themodernizationo
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