品牌蔬菜供应链发展问题研究——以泰山亚细亚食品有限公司为例.pdf

Y2588473

目录

中文摘要I

ABSTRACTIH

1弓］言1

L1研究背景1

1.2研究目的与意义1

1.3国内外研究综述3

1.4本文的研究方法与技术路线7

1.5本文的创新与不足之处8

2品牌蔬菜供应链发展的理论依据9

2.1品牌蔬菜供应链相关概念界定9

2.2蔬菜供应链相关概念界定11

2.3品牌蔬菜供应链发展研究的理论基础13

3品牌蔬菜供应链的发展现状一以山东泰安亚细亚公司为例16

3.1我国品牌蔬菜供应链的发展现状16

3.2泰安泰山亚细亚蔬菜品牌建设现状分析22

3.3泰安亚细亚品牌蔬菜供应链现状分析25

4品牌蔬菜供应链发展中存在的问题及原因分析31

4.1品牌蔬菜供应链主体存在的问题31

4.2品牌蔬菜供应链链条存在的问题35

4.3品牌供应链存在问题的原因分析37

5品牌蔬菜供应链建设的对策与措施39

5.1进一步规范供应链主体行为39

5.2加强蔬菜基地建设，改善初始物流40

5.3实行“农超对接”，加大需求预测的准确性41

5.4健全蔬菜供应链信息平台，提高对市场需求的响应能力41

5.5政府加大对蔬菜供应链支持，为供应链发展创造良好的政策环境43

5.6强化蔬菜种植基础设施，为供应链发展提供基础性保障43

6研究结论44

参考文献46

致谢49

山东农业大学硕士专业学位论文

中文摘要

随着我国改革开放步伐的加快，蔬菜产业在我国得到了前所未有的发展，蔬菜品质

和蔬菜种植技术水平都有了质的飞跃，蔬菜产业所创造的总产值在某些地区已经超越粮

食作物带来的经济产值，成为其主导农业。随着消费者品牌忠实度意识的增强，蔬菜产

业中的品牌蔬菜也顺应历史潮流发展起来，成为蔬菜产业中新的增长点，然而在品牌蔬

菜的发展过程中，供应链问题是其运行过程中的一个弊端。

品牌蔬菜供应链链条上的各个环节联系紧密，组成一个协作密切的多链条多节点复

杂整体，任何链条节点出现问题势必会对整个供应链的运行产生影响。蔬菜作为生活必

需品，对人们身体健康具有重要影响。由于蔬菜具有需求量大、需求弹性小、存储时间

短、物流难度大等特点，使得蔬菜在供应链中的保鲜和质量安全问题成为蔬菜产业发展

的重点和难点。由于消费者普遍认为品牌象征着质量和安全，所以品牌蔬菜成为消费者

购买放心蔬菜的首要选择，寄托着消费者的健康希望，蔬菜品牌化也是提高我国蔬菜竞

争力的有效途径。在品牌蔬菜供应链条上，蔬菜加工龙头企业往往成为核心环节，起到

承上启下的关键作用。以蔬菜加工龙头企业为切入点，研究整个品牌蔬菜供应链如何保

障产品安全和质量等问题正在成为国内外研究热点。

本文首先分析国内外研究学者对品牌蔬菜供应链建设的研究进展情况，明确品牌蔬

菜的内涵、特征，蔬菜供应链的概念以及其他相关理论问题，在其他研究学者研究成果

的基础上，针对品牌蔬菜产品的特征以及我国品牌蔬菜供应链发展的实际情况，以品牌

蔬菜供应链上的关键节点一蔬菜种植户、蔬菜种植基地、农业企业为研究的切入点，具

体以泰安泰山亚细亚食品有限公司品牌蔬菜供应链发展为例，运用定性和定量分析相结

合的方法，深入探讨品牌蔬菜供应链发展现状、存在的问题，其中在品牌蔬菜供应链主

体上存在蔬菜种植户年龄中老年化，受教育程度不高等问题；在蔬菜种植基地方面存在

基础设施不完善、统一组织管理力度不够，销售渠道不畅，产地市场建设滞后等问题；

在品蔬菜加工企业方面存在管理人员缺乏现代供应链管理理念，公司内部部门之间缺乏

有效协作，供应链合作伙伴选择盲目，公司的供应链管理缺乏现代信息技术的支撑等问

题；在品牌蔬菜供应链链条上存在蔬菜生产分散，上下游衔接不畅，冷藏运输率低，商

流物流部分，缺乏完整的物流信息系统，缺乏对生鲜蔬菜质量的监管等问题，在此基础

上，从以下六个方面探索提高品牌蔬菜供应链管理水平的有效途径：第一，规范品牌蔬

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品牌蔬菜供应链发展问题研究一以泰山亚细亚食品有限公司为例

菜供应链主体行为；