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虾皮验收方案
一、目的
明确检验标准,快速准确地对虾皮进行检验，特制定本检验方案。
二、抽样方法
按照兼前顾后的原则，随机多点取样。
三、验收标准
理化标准
水
份%
≤17
盐分(以Nacl计)
≤6
水产夹杂物%
≤2
感官标准
组织形态
肉质厚实、壳软,片大且均匀、完整，基本无碎末和水产夹杂物
色
泽
淡黄色，光泽较好
香
味
具有虾皮固有鲜香味,无异味
杂
质
无毛发、甲壳、碎骨、鳞片、金属、玻璃、泥沙、昆虫等杂质混入
包
装
包装完好，无破损现象，生产日期等标示清楚，无污物污染
运输条件
运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装
四、验收流程
五、拒收条件
1. 品种不符，整批拒收；
2. 在抽检时发现有明显的色泽差异，整批拒收；
3. 抽检时发现有肉眼可见非原料杂质的，整批拒收；
4. 抽检时发现气味不正常的，整批拒收；
5. 抽检时发现包装被污染，或包装物盛装过有毒有害物品的，整批拒收；
6. 运输车辆运输过有毒有害物品的，整批拒收；
7. 抽检时发现有超保质期的，整批拒收；
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