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畜禽屠宰加工企业消防安全指南

2024年1月

目录

前言 3

第一章畜禽屠宰加工行业消防安全概述 6

1畜禽屠宰加工企业消防安全的特性 6

2现行的消防设计规范 7

第二章消防安全制度建设 8

1火灾的预防管理制度 8

2消防安全教育培训制度 9

3灭火和应急疏散预案演练制度 10

4防火巡检制度 10

5安全疏散设施管理制度 11

6火灾应急响应措施 11

7消防控制室巡查制度 12

8明火管理制度 12

9电源电气管理制度 13

第三章畜禽屠宰加工企业常见消防安全隐患点及维护 15

1场区消防安全隐患点 15

1.1消防车道 15

1.2建筑防火间距 15

1.3临时建筑物或构筑物 15

1.4水泵接合器和室外消火栓 15

2防火分隔 16

3安全疏散 16

4消防控制室 18

5消防泵房 18

6消防设施器材 18

6.1火灾探测器 18

6.2防排烟系统 18

6.3喷淋系统 18

6.4室内消火栓 18

6.5灭火器 19

6.6应急照明灯 20

7重点场所 21

7.1锅炉房 21

7.2高低压配电室 21

7.3仓库防火 22

7.4松香锅生产场所防火 23

7.5燃气（液化气瓶）生产场所防火 23

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第一章畜禽屠宰加工行业消防安全概述

1畜禽屠宰加工企业消防安全的特性

全国畜禽屠宰加工企业的建设水平不一，投产的时间不一，建设时执行的相关消防设计规范也不一样，导致在消防设施和设备的投入上并不相同。总的来说，新建成的企业执行的消防设计规范更严格，消防设施和设备的投入更高，消防安全的保障能力更强，而老的畜禽屠宰加工企业由于建成时间较早，在某些方面已经不能满足现行规范的要求。畜禽屠宰加工企业根据规模大小的不同，车间的面积差距也很大。大型车间由于人员较多，部分区域可能已经划分成人员密集场所，消防设施的投入要求比小型车间高很多。综合

全国畜禽屠宰加工企业，在消防安全方面存在的主要风险点如下：

1）疏散可能存在隐患。受到屠宰设备、分割设备和副产设备的阻碍，人员的疏散可能会受到影响，导致疏散距离变大，超出规范

的要求。车间越大，疏散距离越远，越容易存在隐患。

2）部分建筑材料可能存在隐患。部分屠宰分割车间的隔墙采用夹芯板作为墙板，中间的芯材的材料主要有聚苯、聚氨酯和岩棉。《建筑设计防火规范》经过几次修订，很早就淘汰了聚苯作为芯材；在2014年的版本中将聚氨酯也禁止作为芯材材料，但吊顶仍可以采用聚氨酯作为芯材的夹芯板。2018年实行的《建筑内部装修设计防火规范》明确规定禁止采用可燃芯材的夹芯板作为吊顶，因此聚氨

酯夹芯板也不能再作为吊顶板使用。我国有很多畜禽屠宰加工企业

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在2018年前建成，意味着很多企业存在这建筑材料的隐患。

3）火灾自动报警系统可能存在隐患。屠宰车间的环境为高温高湿环境，分割车间为低温高湿环境，这两种环境对火灾自动报警系统的要求很高，目前市场上能在这两种环境下正常工作的报警系统很少。很多车间采用普通烟感作为报警装置，运行一段时间后烟感

频频发生故障率，报警系统不能正常工作。

2现行的消防设计规范

除《中华人民共和国消防法》和公安部的相关规定外，消防安全还有一系列的规范作为支撑，主要包括设计规范、施工和验收规范和消防设备的产品质量规范。近年来设计规范调整较大，企业的主要负责人应了解规范的必威体育精装版版本，后期若进行改建和扩建，需要执行新版本的设计规范。下面所列为畜禽屠宰加工企业在新建、改

建和扩建车间中常遇到的消防设计规范：

·《建筑设计防火规范》(GB50016－2014）（2018年版）

·《建筑内部装修设计防火规范》（GB50222-2017）

·《消防给水及消火栓系统技术规范》（GB50974-2014）

·《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）

·《自动喷水灭火系统设计规范》（GB50084-2017）

·《建筑防烟排烟系统技术标准》（GB51251-2017）

·《火灾自动报警系统设计规范》（GB50116-2013）

·《消防应急照明和疏散指示系统技术标准》（GB51309-2018）

·《消防设施通用规范》（GB55036-2022）

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第二章消防安全制度建设

根据《中华人民共和国消防法》和公安部令第61号，畜禽屠宰加工企业的法人或主要