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《牛初乳中乳铁蛋白的提取及分离纯化工艺研究》

一、引言

随着生活品质的不断提升，人类对营养与健康的追求逐渐加深。作为生物活性蛋白的重要组成部分，乳铁蛋白具有较高的营养价值与保健功能，被广泛应用于食品、医药及化妆品等领域。牛初乳作为天然的乳铁蛋白资源，因其独特的营养成分及生物学活性，正成为众多学者研究的焦点。本论文针对牛初乳中乳铁蛋白的提取及分离纯化工艺进行研究，旨在为乳铁蛋白的工业化生产提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

本研究所用材料为新鲜牛初乳，实验过程中所使用的试剂均为分析纯。

2.方法

（1）提取工艺：采用离心法、酶解法等手段对牛初乳进行初步处理，提取出乳铁蛋白。

（2）分离