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食品安全FoodSafety
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.07.039
学校食品安全现状分析与建议
AnalysisoftheCurrentSituationofSchoolFoodSafetyandSuggestions
◎张婷
（苏州市市场监督管理应急处置中心，江苏 苏州 215000）
ZHANGTing
(EmergencyTreatmentCenterofSuzhouAdministrationforMarketRegulation,Suzhou215000,China)
摘要：
关键词：
Abstract：Becauseit’srelatedtothehealthandlifesafetyofteachersandstudents,schoolfoodsafetyhasbeenthe
toppriorityoftheworkofmarketregulation.Thispaperanalyzethecurrentsituationofschoolfoodsafetyfromtheangle
ofmarketsupervision.Inresponsetothehigh-frequencycommonproblemsthathaveemerged,thispaperputsforwardsome
suggestionsfromthefollowingaspects:pressingdowntheresponsibilityofthemainbody,strictlyimplementingtheresponsibility
ofallparties,organizingtheinvestigationofhiddendangers,constantlyimprovingthemanagementlevel,andco-governanceof
foodsafetyinsociety,toimplementthecomprehensivemanagementoffoodsafetyoncampusanditssurroundingsandimprove
theleveloffoodsafetyoncampus,toprotectthe“safetyonthetipofthetongue”ofteachersandstudents.
Keywords：school;foodsafety;presentsituation;suggestion
中图分类号：F203
学校食堂是为在校师生提供集体用餐的场所，具性和世俗性等特点。除了义务教育，家长们也越来越
有就餐人群特殊、供餐量大、用餐时间集中、社会关重视学前教育，实行三孩政策后，每年都会有数以万
注度高和影响面广等特点[1]。学校食堂的食品安全管计的学生进入学前教育、初等教育、中等教育、高等
理涉及从农田到学生餐桌多个环节，包含从硬件设施教育等不同的教育阶段。以A市为例，每年的学校食
到软件管理多个方面，需要学校、监管部门、教育部堂数呈上升趋势，2022年底全市共有学校食堂2113家。
门等各方各司其职，分工协作，形成合力。另外，学校供餐往往是通过食堂供餐或者外购食品（包
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