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2018年1月安徽农业大学学报(社会科学版)Jan．2018
第27卷第1期JournalofAnhuiAgriculturalUniversity(SocialSciencesEdition)Vo1．27NO．1
安徽省当前食品安全问题的产生原因及治理对策探讨
吴寅恺，谢培秀
(安徽省社会科学院城乡经济研究所，安徽合肥230051)
摘要：近年来食品安全问题已经成为民众最为关心的话题之一。通过对安徽省各主要市县区的考察发现，
当前我省在种植业、养殖业、食品加工以及餐饮服务等领域的食品安全问题比较严重，食品安全问题
产生的深层次原因主要是食品生产经营主体规模小数量多，从业人员法律意识淡薄，食品安全监管
人员不足，专业人才缺乏，同时食品安全协同监管和社会共治局面有待改善。因此，为了加强安徽省
食品安全问题的治理，就需要促进食品生产经营主体规模化发展，加强食品安全监管队伍的建设，要
推进各部门协同监管和社会共治的形成。
关键词：食品安全；协同鉴定；社会共治
中图分类号：F203文献标识码：A文章编号：1009—2463(2018)01-0082—06
OnCausesofCurrentFoodSafetyIssuesinAnhuiProvinceandSomeCountermeasures
WUYinkai，XIEPeixiu
(ResearchInstituteforUrbanandRuralEconomy，AnhuiAcademyofSocialSciences，Hefei230051，China)
Abstract：Inrecentyears，foodsafetyhasbecomeoneofthetopconcernsofthepublic．Theinvestigationmade
inmajorcitiesandcountiesinAnhuiProvincerevealsthatfoodsafetysituationisveryseriousinsome
fieldslikeplanting，breeding，foodprocessing，cateringandSOOn．Thedeepreasonsbehindthe
phenomenonaremainlyrootedinthesmallscaleandlargequantityoffoodproductionand
managementsubjects，faintlegalconsciousnessofpractitioners，shortageoffoodsafetysupervisors
andprofessionals，andimperfectionincooperativesupervisionandsocialmanagement．Therefore，in
ordertOreinforcefoodsafetymanagementintheprovince，itisnecessarytOpromotethescale
developmentoffoodproductionandmanagementsubjects，strengthentheconstructionoffoodsafety
supervisorteams，andboostcooperativesupervisionamongdifferentgovernmentdepartmentsand
socialmanagement．
Keywords：foodsafety；cooperativesupervision；socialmanagement
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