第3节 汽化和液化（通关讲义）（解析版）-2024-2025学年八年级物理上册提前学通关讲义.pdf

第三章物态变化

第3节汽化和液化

知识点一、沸腾

1.汽化：物质从液态变为气态的过程叫汽化。

2.汽化有两种方式，蒸发和沸腾。

3.沸腾：发生在液体表面和内部剧烈的汽化现象。

4.探究水在沸腾前后温度变化的特点

【实验原理和方法】

（1）通过酒精灯对烧杯中的水加热，每隔一段时间观察烧杯水中气泡的生成及其体积的变化，

并记录温度计的示数，填入表格；

（2）水量太少不容易测水温,即便能测也不容易测准确,实验现象也不明显;水量太多又会造成

加热时间过长，因此，烧杯中的水要适量，水的初温要适当；

（3）作出水的沸腾图像，找出液体沸腾时温度的变化规律。

【提出问题】

你认真观察过水的弹腾吗？水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度会不会越来

越高？

【猜想与假设】水沸腾时，需要继续加热，这时的温度可能不断上升。

【实验器材及设计】

(1)实验装置的安装顺序是从下往上。

(2)温度计在使用过程中不要碰到烧杯底和烧杯壁。

【进行实验】

（1）按上图组装实验仪器，为了缩短加热时间，烧杯中充入温水，水量约200ml；

（2）点燃酒精灯，对水加热，注意观察并记录从开始加热到沸腾的过程中，水中气泡的生成及

其体积变化，并且观察水沸前和沸腾时气泡体积变化有什么不同；

（3）观察水沸腾前和沸腾时声音的大小有什么不同；

（4）当水温升高到90℃时，每隔1min记录一次水的温度,直到水沸腾后5min左右停止加热。

观察从开始加热到沸腾过程以及沸腾后水的温度变化情况；

（5）移开酒精灯并将其熄灭，观察水是否继续沸腾；

(6)根据记录的数据,以时间为横轴，以温度为纵轴,进行描点,然后用平滑的曲线把它们连接起

来，绘制出水沸腾时温度与时间关系的图象。

【收集数据】

数据记录如表所示:

时间/min0123456789101112

温度/℃6065707580859095100100100100100

水的状态未沸腾沸腾

【分析与论证】

（1）水沸腾前后的现象：

①水沸腾前后的声音：水沸腾前声音大；水沸腾时声音小。

②水沸腾前后的气泡的变化：沸腾前气泡越往上越小；沸腾时气泡越往上越大。

③水沸腾前后温度的变化：沸腾前温度不断升高；沸腾时不断吸热但温度不变。

沸腾前沸腾时

（2）用方格纸上的纵轴表示温度,横轴表示时间，根据表格中各个时刻对应的温度在方格纸上

描点,然后将这些点用平滑的曲线连接，便得到水沸腾时温度随时间变化的图象，结合实验现象进行

分析。

【实验结论】对水不断加热,水的温度不断升高；当达到某一温度时,水开始沸腾；继续对

水加热,水的温度保持不变；停止加热,水的沸腾也会停止。

【实验评估】

（1）安装装置时应自下而上。

（2）酒精灯应用外焰加热，因为外焰温度最高，使用酒精灯时，先检查酒精是否大于三分

之一的量并且不是满的,如果太少或太多都不好；用一酒精灯去点燃另一酒精灯,会使酒精灯内酒精

流出来,引发火灾，直接用嘴吹灭,容易使火焰沿着酒精灯进入瓶内,引发火灾，所以都是错误的；

熄灭酒精灯时，可用灯帽将其盖灭，如果是玻璃灯帽，盖灭后需再重盖一次，放走酒精蒸汽，让空

气进入，免得冷却后盖内造成负压使盖打不开；如果是塑