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市场分析营销122指导老师：张怡跃小组成员：陈如陈玲孙晶陆玉叶沈伟玲钟孝敏刘蔚王春燕新浦店1

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1企业简介2345市场分析产品展示内部环境展示服务展示满树花市场分析目录3

企业简介连云港满树花精品豆捞位于新浦区巨龙南路69-8号(双盛花园南侧)，是一家以经营火锅为主大型餐饮品牌火锅店。该店面积大约300m2，拥有员工40名左右。满树花市场分析4

满树花市场分析企业简介连云港“满树花豆捞”，秉承传统火锅之精华，将海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤料中，加上现代技术的科学配制，满树花豆捞成就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。连云港满树花海底捞大多数原材料都来自于海域，无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉。5

满树花市场分析豆捞由来“豆捞”源于澳门，由于澳门地处东海暖流区，海产品丰富，澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化，久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。豆捞的吃法类似于我们传统吃的火锅，沿袭涮、捞吃法。6

满树花市场分析豆捞寓意豆捞，取自“都捞”谐音，讨个大口彩。有捞财气，捞运气，捞健康，捞福气等吉祥寓意7

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满树花市场分析产品展示素菜系平菇：平菇是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，在汤中涮烫后清香扑鼻，入口味道鲜美，经常食用还可美容养颜，是MM们喜欢的菜品哦！生菜：鲜香的肉类搭配点清淡的生菜，荤素搭配，才能吃得更健康、更美味。清香脆甜且清淡脆甜的生菜，是您吃豆捞的最佳选择！9

满树花市场分析产品展示素菜系川粉：晶莹剔透不说，还爽口柔韧，滑润爽口，香醇诱人，久煮不断，充分吸收了汤汁的鲜味，鲜美无比，畅快地吸溜溜滑入口吧！素菜组合：碧绿青翠，应景应时，青嫩香脆，美食有了新鲜蔬菜的相伴，心情都变得清新舒畅很多呢，更能在您畅享豆捞美味的同时，减少一分油腻！10

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满树花市场分析产品展示肉类金汤锅：囊括上百种名贵药材及纯天然绿色调料和十二种滋补海鲜，经豆捞大师亲传弟子经过十八道复杂的工序，二十四个小时加工而成，故曰金汤，乃汤中之绝品。正宗的豆捞，好汤才能捞起好彩头。菌王锅：采用上等野生菌类加上各种精选食材，经小火慢炖煲制而成，鲜香味美一应俱全！端上桌来，扑鼻的浓香侵袭着人的神经细胞，口水不可自抑。12

满树花市场分析产品展示肉类新西兰羊肉：肉质鲜嫩，色泽鲜美，口感细腻，是火锅不可缺少的涮品。入口松软滑嫩，新鲜美味，口感极佳，回味无穷。鲜毛肚：精选上等毛肚，味美爽口，韧劲十足，开锅涮熟后，再蘸上一点开胃的调味汁，想一想，那味道，麻、辣、烫、鲜、香，怎一个“爽”字能了得啊！13

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满树花市场分析市场分析客源定位分析消费者的职业特点壹一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的消费者的年龄特征贰老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型消费者的性别特征叁女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别28

满树花市场分析4p分析产品满树花豆捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色“的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口碑赢得了良好的口碑。其汤料以骨头汤及饮料勾兑而成，且受欢迎的涮品有鲜虾滑、羊肉滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等其他品种。29

满树花市场分析满树花豆捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高。颇具特色，文化浓郁的优质火锅品牌。4p分析产品30

满树花市场分析价格1234高低结合法高高结合法品牌垄断法大众化法在开业初期，就高质量火锅、较低廉的价格迎接顾客。起点高，效益也高，以高质量