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泓域咨询/酱油制造建设项目可行性研究报告
酱油制造建设项目
可行性研究报告
规划设计/投资分析/产业运营
泓域咨询/酱油制造建设项目可行性研究报告
报告摘要说明
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味、
气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。我国自古就
有“民以食为天、食以味为先”的说法，可见调味品在人们日常生活中的
重要性。
酱油是中国传统的调味品，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵
等程序酿制而成。目前我国普遍使用花生粕作为酱油的生产原料，基本上
可分为酿造酱油和配制酱油两大类。酱油的成本价格透明，最大的成本是
上游材料如大豆、白糖等大宗商品，占比约50%。我国酱油行业的上游主要
是农业和农产品加工业，下游主要是个人消费者以及酒店、饭店等。
该酱油项目计划总投资12464.36万元，其中：固定资产投资
9140.93万元，占项目总投资的73.34%；流动资金3323.43万元，占
项目总投资的26.66%。
本期项目达产年营业收入26050.00万元，总成本费用20335.18
万元，税金及附加232.77万元，利润总额5714.82万元，利税总额
6735.84万元，税后净利润4286.11万元，达产年纳税总额2449.72万
元；达产年投资利润率45.85%，投资利税率54.04%，投资回报率
34.39%，全部投资回收期4.41年，提供就业职位476个。
泓域咨询/酱油制造建设项目可行性研究报告
调味品行业作为我国食品工业的重要组成部分，近年来的发展极为迅
猛。而随着业内品牌企业的市场份额日益提高，目前，行业正处于产品不
断细分、市场不断集中的成长阶段。据中国调味品协会数据显示，2018年
国内百强调味品企业收入为938.77亿元，行业集中度呈上升态势。酱油作
为调味品的一种，在我国调味品行业占据重要地位。
酱油也是我国调味品收入规模最大的子品类，具有“小品类、大市场”
的特点。根据Euromonitor数据，2018年我国酱油行业零售收入达到了
745.55亿元，同比增速为9%，其中消费量同比增长6.33%，价格同比增长
2.51%。伴随酱油行业的逐渐成熟，销量仍然会保持5%左右的增长状态。
泓域咨询/酱油制造建设项目可行性研究报告
酱油制造建设项目可行性研究报告目录
第一章项目总论
第二章项目市场研究
第三章主要建设内容与建设方案
第五章土建工程
第六章公用工程
第七章原辅材料供应
第八章工艺技术方案
第九章项目平面布置
第十章环境保护
第十一章项目生产安全
第十二章项目风险说明
第十三章节能分析
第十四章实施方案
第十五章投资可行性分析
第十六章项目经济效益
第十七章项目招投标方案
附表1：主要经济指标一览表
泓域咨询/酱油制造建设项目可行性研究报告
附表2：土建工程投资一览表
附表3：节能分析一览表
附表4：项目建设进度一览表
附表5：人力资源配置一览表
附表6：固定资产投资估算表
附表7：流动资金投资估算表
附表8：总投资构成估算表
附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表
附表10：折旧及摊销一览表
附表11：总成本费用估算一览表
附表12：利润及利润分配表
附表13：盈利能力分析一览表
泓域咨询/酱油制造建设项目可行性研究报告
第一章项目总
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