酒店工作总结汇报5篇 .pdfVIP

酒店工作总结汇报5篇

酒店工作总结汇报(1)

在朋友的介绍下我来到了，得到要来学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的

机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎样实践过，我想一切从头开始，这正

是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了学习，刚开始是学习文化和理论

课程，我很理解文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我

迫不及待的怀着忐忑的情绪来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为

能够吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房

间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚

至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己

必须要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本

的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了

初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤

台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了

进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明

白我能否胜任这份工作，但是令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热

情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们

的一个甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒

店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能

够带给的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的

了解才能为客人带给满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退

房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学

习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益

和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我

了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天

1/10

时，该经理提到了服务意识，我十分赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务

员有着向客人带给优质服务的观念和愿望，同时就应对自己的同事也具有同样的

意识。”

酒店工作总结汇报(2)

为了方便开展人事工作，规范管理人员情况，部门根据工作需要，在赵总的

指导下，建立了相关人事表格，包括《招工登记表》《入职审批表》《人事变动表》

《假期申请表》《调资表》等，也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。

招聘与档案管理

招聘为了对酒店人员进行及时补充，跟进保障各部门用人时有人可用，有人

可选，通常来说，招聘可分为常规招聘，和非常规招聘，常规招聘即指到滕州人

才市场进行招聘，但滕州人才市场，还未形成一定规模，此类招聘对客房服务员、

传菜员的职业有一定效果，除了常规招聘外，我部还准备下一步与各大中专院校

取得联系，在有毕业生的季节，及时与学校联系沟通，为方便人才进行储备。

以上招聘的方法效果不是很明显，除此之外，人力资源部加强与部门员工之

间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友，介绍到酒店，这是一种人才来源途径较广

的方法。

员工档案是随时掌握员工基本资料情况的资源库，也是建立员工人才储备的

一个重要环节，它包括员工手写档案，包括在职人员员工档案，离职人员员工档

案，以及应聘人员档案存档三部分，档案的建立以及有效管理，有利于人力资源

部，随时掌握在职人员以及人员流动情况，对于凡是来到酒店来应聘的人员，均

建立档案资料，作为人才储备资料，以便于部门需要人时随时查阅，可大大减低

招聘率。

人员在岗情况

酒店现有人员共计169人，其中行政办公室8人，财务部18人，后勤部8

人，市场营销部14人，餐饮部25人，客房部30人，工程部17人，保安部14

人，厨房24人，质检部2人，人事部1人，前厅部8人，在所有人员中董事长、

2/10

总经理、副总经理、总助5人，总监2人，经理8人，副经理7人，主管5人，

领班12人，员工138人，督导层以上人员占人数的18%，员工占总人数的82%。

劳动工资

自董