3.4.1 羧酸 课件 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

;;1.羧酸的组成和结构

(1)定义：由烃基(或氢原子)与相连而构成的有机化合物。

官能团为或。

(2)通式：一元羧酸的通式为R—COOH，饱和一元羧酸的通式：

CnH2nO2或。;硬脂酸——C17H35COOH

软脂酸——C15H31COOH

油酸——C17H33COOH;①甲酸:;③斐林反应：;;苯甲酸属于芳香酸，俗称安息香酸，是一种无色晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇。苯甲酸可以用于合成香料、药物等，它的钠盐是常用的食品防腐剂。;表3-4几种羧酸的熔点和沸点;1.羧酸的物理性质

①甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水。

②随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速，甚至溶于水，其沸点也。

③高级脂肪酸是水的。

④羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点，这与羧酸分子间可以形成有关。;①弱酸性：具有酸的通性;探究羧酸的酸性

[问题]羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性？如何通过比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱？

[设计与实验]

（1）设计实验证明羧酸具有酸性(提供的羧酸有甲酸、苯甲酸和乙二酸)。;(2)利用上图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。;【讨论】(1)甲酸除了具有酸性，还可能有哪些化学性质？请从分子结构的角度进行分析。

(2)以上比较乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱的装置中，饱和NaHCO3溶液的作用是什么？请写出各装置中发生反应的化学方程式。;思维启迪;②酯化反应——取代反应

(1)概念

羧酸和醇在酸催化下生成和的反应叫酯化反应，属于取代反应。

(2)反应规律

羧酸与醇发生酯化反应时，羧酸脱去，醇脱去。如在浓硫酸催化作用下，醋酸与乙醇(CH3CH218OH)酯化反应的化学方程式为;②酯化反应;.;【思考与讨论】在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。;（3）酯化反应的基本类型;（2）多元羧酸与多元醇之间的酯化反应：如乙二酸与乙二醇

①生成普通酯：

②生成环酯

③生成高分子化合物

;（3）羟基酸的自身酯化反应：如乳酸;拓展;(1)

(2)

(3)

(4)CH2==CH—COOH

(5)HOOC—COOH;课堂小结