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张家界市地方标准

DB4308/TXXXX—2025

张家界茶第2部分：绿茶加工技术规程

ZhangjiajieteaCodeforprocessingtechnologyofgreentea

（征求意见稿）

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

张家界市市场监督管理局  发布

DB4308/TXXXX—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5工艺流程2

6加工技术2

7质量管理4

8标志、标签、包装、运输和贮存4

附录A（资料性）生产记录表5

A.1原料采购、验收5

A.2加工记录5

A.3入库记录5

A.4出库记录6

I

DB4308/TXXXX—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由张家界市农业农村局提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：张家界市茶业协会、湖南省茶叶研究所、张家界一碗水茶业有限公司、张家界盘

龙山茶厂、湖南金慈银澧茶业有限公司、张家界湘西茗园茶业有限公司、张家界云雾王茶业有限责任公

司、张家界西莲茶业有限公司、张家界万宝山茶业有限公司。

本文件主要起草人：余鹏辉、谢春凤、郑红发、李红飞、黄浩、伍孝冬、赵熙、钟妮、崔平平、胡

宏勇、黄姝颖、黄柏玉。

II

DB4308/TXXXX—2025

张家界茶第2部分：绿茶加工技术规程

1范围

本文件规定了“张家界茶”的绿茶加工的基本要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标志、标签、

包装、运输与贮存。

本文件适用于张家界茶地标绿茶的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装贮运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T30375茶叶贮存

GB/T31748茶