基于信息不对称理论的农村食品安全治理分析.pdfVIP

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Ana|ysiSofFoodSafetyGovernanceinRuraLAreasBasedonAsymmetriCInformationTheory

孙水鹅’张嫒胡火琴’石亚夫

SunShuieZhangYuanHuHuoqinShiYafu

(1．江西农业大学经济管理学院，江西南昌330045；2江西农业大学人文公共管理学院．

江西南昌330045)

(1．EconomyandManagementCollege，liangxiAgriculturalUniversity，JiangxiNanchang330045：

2．HumanitiesandPublicAdministrationCollege，JiangxiAgriculturalUniversi，JiangxiNanchang3300,15)

摘要：信息不对称是造成农村食品安全题的根本原囡。本文塾于信息对纷理论，穷析了农村食品

安全信息不对称现象、原因及危害，并提出了解狭表州品安全信息干对称掳对策

关键词：农村；食品安全；信息不对秸理论；治理

中图分类号：F203；F322文献标识码：A文章编号：1671—4792(2015)06．0146．06

Abstract：Informationasymmetryisthefundameniaifactoroffoodsafetyproblemsinruralareas．Thepaper，

basedontheasymmetricinfomrationtbeoDanalyzesmephenomenm~thecatls~andtheharmofinformation

asymmetriesinfoodsafeytinruralareas，andputswardtheco~espondin9．countermeasures．

Keywords：RuralAreas；FoodSafety；AsymmetricInfbmmtionTheory；Governance

0引言有事件的80％左右。可，农村食质量安全形势不

近年来，我国食品安全状况令人堪忧，食品安全容乐观。

事件频繁发生，例如2010年的“一滴香”和人造鱼翅1农村食品质量安全特征

等事件，2011年的双汇“瘦肉精”和“染色馒头”等事尼尔逊(Nelson)依据消费者获取商品的途径，

件，2012年的螺旋藻铅超标、皮鞋酸奶果冻和“地沟将商品分为i类：搜寻品、经验品和信任品①。食品是

油”等事件，2013年的汇源、安德利“烂果门”、台湾典型的商品，也同样具有以上三类特征。搜寻品特征

大统“黑心油”和“毒淀粉”等事件。这些曝光的食品是指消费者购买前就能够充分掌握商品的外在特

安全事件引起了公众的广泛关注，促使各级监管机征，比如：包装价格、产地、颜色、大小、形状、新鲜度

构不断加强食品安全的管理。然而，随着城市食品安等。对于经验品特征，消费者往往只能在购买食用后

全监管不断加强，大量在城市流通遇阻的假冒伪劣对其相关信息作出判断，比如：味道、口感、鲜度等。

产品开始涌向监管薄弱的农村地区，农村成为食品信任品特征指的是，无论f肖费者是否购买、食用，都

安全的重灾区，是典型的消“废”市场。有学者指出，@Nelson．InformationandconsumerbehaviorJ【]．JournalofPo一

我国大部分食品质量安全事件发生地在农村，占所liticalEconomy，1970，(78)：311-329

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难以了解和掌握其质量安全方面的信息，比如：食品通过够买食品来判断其安全性，甚至是够买后也无

中农药残余度、有毒有害添加剂成分、营养成分等。法得知食品的安