第五单元第四、五章 细菌、真菌和病毒（A卷提升卷）（福建专用）（教师版） 2024-2025学年八年级生物上册单元速记巧练（福建专用）.pdf

第五单元第四、五章细菌、真菌和病毒

A卷·提升卷

60100

（考试时间：分钟试卷满分：分）

I50

第卷选择题（共分）

一、选择题（本大题共个小题，每题分，共分，每题只有一个选项符合题目要求。）

25250

1．下列关于生活中的一些做法，说法错误的是（）

A．在酿酒时，如果容器没有密封，酿酒会失败，是因为酵母菌死亡

B．酿制米酒时需要曲霉和毛霉的参与

C．衣服上不小心沾染了绿色的菠菜叶汁，可以用酒精去除

D．新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，是因为低温抑制细菌真菌的生长繁殖

【答案】A

【分析】（）酿酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧

1

化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。微生物的生活受环境因素的影响。

（）细菌真菌的培养步骤：配制培养基高温灭菌冷却后接种恒温培养。

2→→→

【详解】．在酿酒时，如果容器没有密封，酿酒会失败，是因为酵母菌在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解

A

成二氧化碳和水，释放出大量能量，故A错误。

．制作米酒要用到酵母菌、曲霉、毛霉等多种微生物，故正确。

BB

．叶绿素易溶于酒精，所以衣服上沾染了绿色的菠菜叶汁，欲去除绿渍，最好选用酒精，故正确。

CC

．冰箱保存的食品不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，故正确。

DD

故选。

A

2．下列有关细菌、真菌、病毒与人类关系叙述正确的是（）

A．细菌真菌病毒一旦进入人体，就会使人患病

B．利用乳酸菌制作泡菜，坛口加水密封的主要目的是防止空气中的细菌进入

C．将煮熟的食物放入冰箱中保存是为了杀死食物中的细菌、真菌

D．日常生活中食用的蘑菇、木耳、灵芝等属于真菌

【答案】D

【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的

一面，如使生物患病。

【详解】．细菌、真菌和病毒与人类的关系非常密切，但是并不是进入人体，就会使人患病。有的有益，

A

如活性乳酸菌能改善人体胃肠道功能，蘑菇、木耳等食用真菌为人体提供营养物质，利用病毒制作的疫苗

注入人体可以预防相应的传染病；有的有害，如结核杆菌诗人患结核病，一些真菌引起人患手癣、足癣等

疾病，流感病毒引起流行性感冒，错误。

A

B．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现

一种特殊的风味，因此制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵，错误。

B

．食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，错误。

CC

．可以食用的真菌很多，大多是多细胞的，如蘑菇、木耳、灵芝、香菇、银耳、金针菇等，正确。

DD

故选D。

3．制作米酒常有如下几道工序（以下所用容器和毛巾均要消毒）；①将酒曲与糯米饭拌匀；②将糯米饭放

入容器中盖好后，用毛巾将容器包裹起来置于温暖的地方；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，待其冷却到30℃

左右；④将糯米浸泡一昼夜