DB34T 2907.2-2017 稻谷资源综合利用技术规范 第2部分：碎米蛋白提取　　.pdfVIP

ICS67.060

B22

DB34

安徽省地方标准

DB34/T2907.2—2017

稻谷资源综合利用技术规范

第2部分：碎米蛋白提取

Technicalregulationsofcomprehensiveutilizationofriceresource—Part2:Rice

screeningsproteinextraction

2017-06-30发布2017-07-30实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T2907.2—2017

前言

DB34/T2907《稻谷资源综合利用技术规范》分为4个部分：

——第1部分：碎米淀粉提取；

——第2部分：碎米蛋白提取；

——第3部分：米乳加工；

——第4部分：米糠油加工。

本部分为DB34/T2907的第2部分。

本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本部分由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本部分起草单位：安徽联河股份有限公司、安徽省丰蓼农业开发有限公司、安徽省质量和标准化研

究院、霍邱县城管林业站、望江县市场监督管理局。

本部分起草人：甘启斌、程宁、董绪丽、王杳凤、洪向峰、朱学武。

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DB34/T2907.2—2017

稻谷资源综合利用技术规范第2部分：碎米蛋白提取

1范围

DB34/T2907的本部分规定了碎米蛋白的术语和定义、生产环境、设施设备、原材料要求、工艺流

程、包装和质量管理等要求。

本部分适用于以碎米为原料经过浸泡、去淀粉和净化等工艺提取的碎米蛋白。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB50073洁净厂房设计规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

碎米蛋白Ricescreeningsprotein

以碎米为原料，经过浸泡、磨浆、分离淀粉等工艺提取的蛋白。

4生产环境和基础设施

4.1厂区的选址和环境，厂房和车间、设施与设备应符合GB14881的要求。

4.2厂房设计应符合GB50073的要求。

4.3厂房及加工设施设备应按工艺流程需要及卫生质量要求有序地配置，生产车间入口处宜分别设有

人员和物料的清洗、消毒设施。

4.4采取必要的措施防止有毒有害物进入厂区、生产车间和生产设备内。

4.5生产设备应定期或根据需要及时进行CIP清洗，清洗过程中应根据清洗管道长度、直径等因素确

定适当的溶剂浓度、水的温度、清洗时间和流速。清洗结束后用pH试纸测定其管道内水分呈酸性即可，

并做好相应记录。

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