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《主要生命活动的承担者——蛋白质》的教学设计

一、指导思想和理论依据

根据高中生物《课程标准》提出的基本理念和目标，尝试利用探究式的教学方

式，进行概念教学，从宏观到微观再到宏观，全面深入地认识蛋白质的分子组成、

结构特点、理解蛋白质功能多样性的结构基础，了解生命的物质性和生物界的统一

性，以及生物体部分与整体的关系，构建相关的知识模型，以此使学生逐渐形成学

科意识，提高学科素养；培养学生的研究意识和处理信息、分析综合、得出正确结

论的能力；努力实现课堂教学师生双边活动的和谐发展。

二、教学背景分析

（一）教材分析

1.教学内容分析

《主要生命活动的承担者——蛋白质》是人教版教材《分子与细胞》第二章《组

成细胞的分子》中第二节的内容。从教材的编排来看，这部分内容是继细胞中的元

素和化合物之后，讲解有机化合物及生物大分子一部分。虽然教材设置已面面俱到，

但是层次的安排与学生理解的角度存在偏差；文字平铺直叙，几乎没有给学生留有

思考的空间，有些地方跳跃性较强，在一定程度上，也会给学生的理解造成障碍。

例如：文字介绍蛋白质是相对分子质量很大的生物大分子；蛋白质具有复杂的化学

结构和空间结构；蛋白质的基本单位是氨基酸……至于这些结论如何得出却只字未

提。而且，整篇教材缺乏辅助理解的说明和示意图，这对本来就很枯燥乏味的“概

念教学”，似乎有种雪上加霜的感觉。

2.在整个高中生物教学中的地位及相互关系

（1）本节在必修一模块中的地位和作用

第一，生命系统是有分子、细胞、组织、器官、个体、种群、群落、生态系统

等各个生命层次构成，蛋白质的知识是生命系统的最基本的内容，作为蛋白质在生

物体中承担者重要的作用，对于认识生命的本质具有重要价值。

第二，细胞的代谢是基于相应的物质和结构基础来完成的，物质基础就是细胞

的分子组成，如细胞的结构的主要成分、细胞的物质输入和输出的载体，酶的化学

本质主要是蛋白质，光合作用和细胞呼吸都有相应的酶系统作为支持、细胞的增殖

分化等；因此本节内容的学习与后面几个单元学习的知识密切相关。

（2）在其他必修模块中的地位

有关细胞与环境之间进行物质交换和能量交换的知识，是继续学习生态系统内

物质循环和能量流动等知识的基础；有关细胞内物质转变和能量转变的知识，则是

学习内环境及稳态等知识的基础。

（3）与选修模块的内在联系

这部分内容，与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修1模块中有关

酶的应用、蛋白质的提取和分离，选修3模块中的蛋白质工程等等，都是对蛋白质

知识的再认识和再提高的过程。

因此蛋白质的相关知识是最重要的内容之一。是学习后面其它知识的基础。

3.课标、考纲及学生学习这部分内容的要求

课标的要考纲的具体的学习要求（知识目标）

求要求

概述蛋白蛋白质1．说出组成蛋白质的化学元素

质的结构的结构2．概述组成蛋白质的基本单位

和功能。和功能（1）说出组成蛋白质的氨基酸的种类和结构特点

Ⅱ（2）会写氨基酸的结构通式

（3）说出并会写氨基酸的连接方式

（4）说出多肽与肽键的关系

多肽是多个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物。具体是

几肽由氨基酸数决定，3个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物

就是三肽，显然三肽含有2个肽键。

（5）说出并会计算肽键数、脱下水分子数、氨基酸数、肽链

数之间的关系

3．概述蛋白质的结构

（1）概述蛋白质的一级结构：说出氨基酸之间连接方式，知

道一条肽链最少含有的氨基数和羧基数，知道肽链与蛋

白质的关系

（2）描述蛋白质的空间结构：知道蛋白质有复杂的空间结构。

（3）举例说明蛋白质的结构特点：能够从氨基酸的种类、