蔬菜污染状况调查及治理对策可行性研究报告 .pdfVIP

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南昌市蔬菜污染状况调查及治理对策课题研究可行性报告

一、项目概述

1、项目名称：南昌市蔬菜污染状况调查及治理对策

2、项目实施单位：南昌市蔬菜科技推广中心江西省农科院农副产品加工

测试研究所

3、项目负责人：闵跃中卢普滨

4、项目管理单位：南昌市蔬菜管理局

二、选题的必要性

蔬菜是人们生活中必不可少的食品。随着国民经济的高速发展，我国大多

数城市其处在城郊的蔬菜生产基地都不同程度地遭受了工业“三废”、城市垃圾、

农药残留的污染。污染蔬菜的物质主要有三类：一是硝酸盐和亚硝酸盐类物质；

二是有害元素；三是高危险性的农药残留物。它们给城乡居民的身体健康和安

全带来了极大的威胁。一些疑难怪病和癌症的发生以及食物中毒事件发生，都

与蔬菜受污染有关。这已成为社会不安定因素之一。党和政府非常重视蔬菜生

产，投入了大量的人力、物力和财力发展菜篮子工程。同时也非常重视人民的

身心健康和食品的安全问题。江主席和朱总理对保障人民人体健康和安全都有

过重要指示，把安全隐患消灭在萌芽之中。

鉴于蔬菜对人体健康和安全的重要性，目前国内许多大、中城市都极其重

视，投入巨资，对市场销售蔬菜品质和蔬菜生产环境进行监测。在样品的提取、

净化、浓缩过程中应用了较多的先进技术。所用分析仪器也趋向于多检测器，

多台仪器联用[6]。国内如北京、天津、上海、浙江等地方在这些方面做得较好，

引进并开发先进的检测技术，制定了较多的检测标准，开展必要的检测工作。

上海市农委制定了《农产品安全卫生质量标准》，并让农民和生产单位及时了解

有关标准，指导他们生产合格、优质的农产品，供应市场。同时上海通过抓好

几个“关”即市场准入关、标准制定关、生产源头关和安全检测关，实施从“菜园

子”到“菜篮子”的安全质量全过程管理，保证广大市民餐桌上的蔬菜更丰富，吃

得更安全。鉴于上海市民餐桌上的蔬菜和农副产品大多数来自外省市，有关部

门采取了准入制度，根据国家现有标准对进入上海市场的农副产品（包括蔬菜）

进行检测，不符合质量标准要求的坚决拒之门外；武汉市政府着重研究无污染

蔬菜问题，建立了万亩无公害蔬菜生产基地。投入2500万元建立了无公害蔬菜

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温室，生产西红柿、黄瓜、彩色甜辣椒等无公害蔬菜。还在集贸市场现场检验

蔬菜农药残留，让武汉人吃得放心、舒心。

对蔬菜污染情况进行治理，首先必须对本地受污染的程度以及污染源进行

调查了解，制订出控制和治理措施，进而建立无公害、无污染的绿色食品蔬菜

生产基地。2003年省委、省政府从我省可持续发展的战略目标考虑，提出以发

展我省生态经济作为江西经济的发展方向。而发展绿色食品蔬菜，让老百姓吃

上安全、无污染的蔬菜也是发展生态经济的一个组成部分。因此对我市蔬菜生

产基地进行一次全面的污染状况调查，对受污染较重的地区进行控制和治理，

对于建立我市的无公害蔬菜生产基地，提高我市蔬菜在国内外市场的竞争力，

促进我市蔬菜生产走产业和可持续发展的道路都是非常必要的

南昌市作为一个拥有二百多万人口的大城市，又是京九线上唯一的省会城

市。在我市蔬菜生产基地尚未开展有关污染源和污染程度等基本情况的调查工

作。而南昌市每年都有因蔬菜受污染而导致中毒事件发生以及我市生产的外销

蔬菜因有害元素、农药残留量、NO3-浓度超标而在外地市场遭拒销的情况。说

明我市蔬菜生产不同程度地受到各种污染源的污染。南昌市刘亚菲曾报道，94

年在南昌市郊曾对上市的青菜的五种农药残留水平进行过一次调查，发现甲胺

磷、对硫磷二种农药污染严重超标，对人体健康已造成极大威胁。但其它的污

染项目和其它蔬菜品种的调查尚未见报道。另外，农药残留、有害元素及硝酸

盐对蔬菜全年污染情况的未见报道。因此有必要在南昌市的蔬菜生产基地进行

蔬菜污染情况的调查，掌握蔬菜污染源和污染指数以及全年的污染状况，提供

科学数据和治理对策，便于政府对解决这一社会关注问题做出宏观决策，为政

府在制定、调整和实施蔬菜产业化政策，提供重要科学依据。

三、技术方案论述

1、通过对南昌市上市主要蔬菜品种中的有害元素、硝酸盐、农药残留等项

目进行分析检测，摸清污染物的种类，和全年污染状况，找出造成污染的因素，

提出减少及控制污染的对策。