商用饮料冷藏柜分类、要求和试验条件-编制说明.pdf

《商用饮料冷藏柜分类、要求和试验条件》

（征求意见稿）

编制说明

（一）工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等；

饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲

调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，它的作用是解渴、提供

营养或提神。饮料冷藏柜是饮料冷链的“最后一公里”终端，直接面对用户，饮料冷

藏柜的分类要求、技术指标、试验要求非常关键，影响行业健康发展、用户使用健康

等，经过十多年的技术研究、论文、著述作为佐证、市场和用户验证，确实应建立饮

料冷藏柜的国家标准。据相关调查数据显示，2016年，中国饮料柜市场规模233万台/

年，2022年则为272万台/年，呈逐年上升趋势，中国饮料柜市场规模稳居全球第一。

储藏温度会随着饮料中成分种类等有不同要求。而目前饮料冷藏柜执行SB/T

10794.3《商用冷柜第3部分：饮料冷藏陈列柜》标准，该标准中冷柜只有+5.0℃一

种温度范围，此分类仅为基础门槛要求，无法满足饮料冷藏柜如+3.5℃、+2.5℃、

-1.0℃、+5.0℃等细化储温类型需求；另外影响饮料口感的因素除本身饮料的配方外，

生命周期中的冷链控制非常关键，包括饮料的温度等。为了给用户更好的体验，需要

对不同类型饮料冷藏柜的温度进行要求，不应只有+5.0℃，同时也应对饮料冷藏柜的

非营业时间的柜内温度以及实际使用时饮料受冷柜影响的理化指标等相关测试方法和

判定准则进行规定。

2023年，根据相关单位的立项建议，进行了立项讨论。通过全国制冷标准化技术

委员会冷藏柜分技术委员会进行申请立项，2023年7月经分技术委员会委员投票同意，

由全国制冷标准化技术委员会上报中国轻工业联合会，正式进行立项。2024年3月25

日，根据国家标准化管理委员会发布的《国家标准化管理委员会关于下达2024年第一

批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2024〕16号），

完成立项，于2024年4月正式开始标准编制工作。

1）2024年3月-2024年4月，标准立项通知下达后，召集成立了标准起草工作组，

完成标准编制工作大纲及编制计划。

2）2024年4月25日于青岛召开标准工作组会暨启动会，相关单位和企业人员参

1

会，对标准大纲及草案进行讨论。

3）2024年5月，对国内外相关产品的现状及发展情况进行了调研，广泛搜集和检

索了国内外相关产品的技术资料，进行了研究分析、资料查证工作，同时，对商用饮

料冷藏柜柜关键技术指标指标进行了试验数据的搜集，于相关标准中技术指标进行对

比，形成标准征求意见稿初稿。

4）2024年6月5日，召开编制工作组讨论会，就标准征求意见初稿进行讨论及线

下意见征集。2024年6月，根据收集到的意见，对标准征求意见初稿文本进行修改并

与参编企业进行修改后的沟通，形成标准征求意见稿，并于2024年6月底上报国家标

准制修订系统，进行为期两个月的意见征集，同时将标准文本发送给相关单位进行线

下意见征集。

（二）国家标准编制原则、主要内容及其确定依据，修订国家标准时，还

包括修订前后技术内容的对比；

1、编制原则

本标准的制定符合产业发展的原则，本着先进性、科学性、合理性和可操作性的

原则以及标准的目标、统一性、协调性、适应性、一致性一致性和规范性原则来进行

本标准的制定工作。

2、标准主要内容及其确定依据

本标准起草过程中，主要按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化

文件的结构和起草规则》和GB/T1.2-2020《标准化工作导则第2部分：以ISO/IEC

标准化文件为基础的标准化文件起草规则》的要求进行了编写。同时技术指标方便，

与国家和国际现行安全标准配套，为能效标准的进一步完善奠定基础，主要参考和引

用了以下标准：

GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求；

GB4706.102家用和类似用途电器的安全第2部分：自携或远置冷凝机组或压缩

机的商用制冷器具特殊要求；

GB/T9237制冷系统和热泵安全和环境要求；

GB/T7778-2017制冷剂编号方法和安全性分类；

GB/T21001.1-2015