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餐饮述职报告自我评价范文

餐饮述职报告自我评价范文篇一

时间在忙碌的工作中，不知不觉的过去了，过去的一年

在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在

工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去

的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开

心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，

有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好

多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样

照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸

甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一

直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打

气。

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面:

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我

的班组非常团结。

2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、XX年年传菜全年离职人数23人，2018年传菜全年

离职人数4人，2018年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

4、认真做好每一天的每一项工作。

5、认真学习仓储知识，努力考试晋升。

6、利用休息时间进行计算机培训。

7、多学习其他东西，充实自己。

最后，希望我到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，

更上一层楼!

餐饮述职报告自我评价范文篇二

我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到广州市

凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店服务是有形

产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是

客人的满意程度。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为

营销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对

酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难

问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作

用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对

酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着

至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过

这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒

店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来

踏入社会的我提供一次重要的机会。

1、沟通能力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的

一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前

台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响

客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得

舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课

程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，

甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情

绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心

态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带

给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。

在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了

如何调整自我的心态。

2、突发事件应变能力提高：在前台接待处工作，每天

都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都

要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会

有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这

样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利

益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理能力提高：通过这次实习，我深切的

了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道

理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在

工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不

懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己

的东西。

4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表

着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒

店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我

们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为