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食品企业年度自查报告
企业名称：（请填写企业名称）
自查年度：2023
报告日期：2023年12月31日
一、概述
针对《食品安全法》及相关实施条例和标准要求，本企业于2023年对食品安全管理体系进行了全面自查，总结出以下情况：
二、生产经营环节自查情况分析
1.食品生产环节
原料采购:
（简介原料采购管理情况，是否建立供应商资质管理制度，是否开展第三方检测等）
存在问题：（填写存在的问题，如供应商资质管理不完善、进货检验不力等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如完善供应商资质管理制度、加强进货检验等）
生产加工:
（简介生产加工管理情况，是否建立生产流程规范、是否建立环境卫生管理制度等）
存在问题：（填写存在的问题，如生产操作规范不到位、环境卫生管理不到位等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如强化生产操作技能培训、完善环境卫生管理制度等）
成品检验:
（简介成品检验管理情况，是否建立检验制度、是否配备相应的检验设备等）
存在问题：（填写存在的问题，如检验项目不完整、检验不合格率较高等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如完善检验制度、提高检验设备的自动化程度等）
生产记录:
（简介生产记录管理情况，是否建立规范的生产记录制度、是否及时准确地在生产线上记录等）
存在问题：（填写存在的问题，如生产记录不规范、缺失等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如制定完善的生产记录制度、加强员工的生产记录填写培训等）
食品安全责任人：
（简介食品安全责任人员情况，如食品安全责任体系是否完善、责任人员是否有相应的专业知识和培训等）
存在问题：（填写存在的问题，如食品安全责任人认知不足、责任能力不强等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如加强食品安全责任人培训、明确食品安全责任人职责等等）
2.食品销售环节
销售管理:
（简介食品销售管理情况，是否建立规范的销售制度、是否对销售渠道进行排查等）
存在问题：（填写存在的问题，如销售渠道监管不到位、违规销售行为等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如加强对销售渠道的监管，开展随机抽查，禁止销售过期、变质产品等）
储存运输:
（简介食品储存运输管理情况，是否建立合理的储存流程、是否按照规定规范进行运输等）
存在问题：（填写存在的问题，如储存条件不合适、运输过程中出现问题等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如完善储存条件，加强运输环节管理等等）
三、食品安全文化建设情况
（介绍企业食品安全文化建设情况，例如是否有食品安全培训、员工食品安全意识情况等）
存在问题：（填写存在的问题，如员工食品安全知识匮乏、食品安全责任意识淡薄等）
整改措施：（填写针对存在问题的整改措施，如开展针对性食品安全培训，贯彻落实食品安全责任等等）
四、未来的工作计划
为了进一步提高食品安全管理水平，本企业计划在今后的工作中:
（列举具体的改进计划，例如加强食品安全宣传教育、提升员工食品安全知识水平、完善食品安全管理体系等）
（根据自查结果制定相应的整改措施，并确保措施的落实）
五、附件
（可附上相关资料，例如自查表格、食品安全培训计划表、改进措施落实情况报告等）
制表人：（填写制表人姓名）
制表日期：2023年12月31日
注意：
食品企业年度自查报告（1）
公司名称：卓悦食品有限公司
编制日期：2023年4月
报告人：张铭（食品安全与质量控制经理）
一、公司基本情况
卓悦食品有限公司（以下简称“公司”）成立于2012年，地处北京市房山区食品工业园内。公司专注于加工非发酵性食品，主要包括罐头、腌制品和烘焙产品三大系列，寰球华人消费者为服务对象，年销售额已达5亿元。
二、质量与安全管理自查
1.体系的符合性
公司现行的食品生产质量管理体系（HACCP）及食品安全认证状态良好，自18年通过ISO22000认证，无违规行为。。
2.风险评估与预防
对于原料采购、生产制备等关键环节全面实现风险评估与管理。
每个月进行风险评估，依据评估结果调整工作流程及生产计划。
3.内部审查
每季度进行一次内部审核，全年共四次，涉及所有重要流程及规范文件。
审计结果及时公开与反馈，确保问题即时解决，不遗留死角。
4.员工的培训与教育
所有员工均接受定期培训，特别是食品安全、卫生和安全操作方面的知识。
每年为员工提供不少于4次培训课程，每季度至少一次安全会议。
三、原料供应与质量控制
1.供应商管理
建立了严格的供应商评估系统，每年对供应商进行一次审核。
确保原材料来源稳定且品质可靠，与之签署《质量保证协议》。
2.原料入库检验
原料入厂之后需通过多层次的质量检验，合格者方可引入生产线上。
对存在疑问的原料，将不惜投
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