人教版高中化学选修5同步测试 第4章 生命中的基础有机化学物质 第3节 蛋白质和核酸.docVIP

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第三节蛋白质和核酸

一、选择题

1．(2019·娄底高二期中)诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别属于()

A．纤维素、脂肪 B．淀粉、油脂

C．蛋白质、烃 D．蛋白质、植物油

解析：选C。“丝”中含有的物质是蛋白质,“泪”指的是液态石蜡,液态石蜡属于烃。

2．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的生理活性,应加入()

A．甲醛溶液 B．饱和Na2SO4溶液

C．CuSO4溶液 D．浓硫酸

解析：选B。A、C、D选项中的试剂都能使蛋白质发生变性而失去生理活性。

3．下列说法中,不正确的是()

A．利用盐析可以分离、提纯蛋白质

B．绝大多数酶在高温下其催化效率会降低

C．DNA是生物体遗传信息的载体

D．RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成

解析：选D。盐析不改变蛋白质的生理活性,只是使蛋白质的溶解度降低,利用多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质；绝大多数酶是蛋白质,在高温下会发生变性而失去生理活性,从而使其催化效率降低；DNA大量存在于细胞核中,它是生物体遗传信息的载体；RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。

4．有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得到丙氨酸和另一种氨基酸X,则X的分子式是()

A．C3H7NO3 B．C5H9NO4

C．C5H11NO5 D．C5H7NO4

解析：选B。该二肽水解的方程式为C8H14N2O5＋H2O―→＋X,根据原子个数守恒可得X的分子式为C5H9NO4。

5．下列过程不属于化学变化的是()

A．在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀

B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色

C．在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出

D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物的种子

解析：选A。A.蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,使蛋白质析出,该作用为盐析,属于物理变化,故A符合题意；B.发生颜色反应,属于化学变化,故B不符合题意；C.加入CuSO4,使蛋白质发生变性,蛋白质的理化性质和生理功能发生变化,属于化学变化,故C不符合题意；D.福尔马林能使蛋白质变性,属于化学变化,故D不符合题意。

6．三国时代,诸葛亮领兵南征孟获,遇到了“哑泉”,士兵饮后致哑,腹痛,甚至死亡。又有一“安乐泉”饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报刊报道,经科研人员研究,“哑泉”水中溶有CuSO4,“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法中可能符合题意的是()

A．“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋使人体中的蛋白质变性

B．“哑泉”之毒是由于水中的SOeq\o\al(2－,4)使人体中的蛋白质变性

C．“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋水解显酸性使人体中的蛋白质变性

D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为H＋＋OH－===H2O

解析：选A。“哑泉”有毒是因为其含有的CuSO4电离出的Cu2＋为重金属离子,重金属离子能使蛋白质变性,SOeq\o\al(2－,4)不能使人体中的蛋白质变性,A符合题意,B、C不符合题意；要解“哑泉”之毒就要使可溶性的Cu2＋转变成沉淀,离子方程式为Cu2＋＋2OH－===Cu(OH)2↓,D不符合题意。

7．绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光。下列有关说法正确的是()

A．重金属离子能使GFP变性

B．天然蛋白质属于纯净物

C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应

D．蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验

解析：选A。GFP属于蛋白质,重金属离子能使其变性,A对；天然蛋白质属于混合物,B错；蛋白质的颜色反应是指含苯基的蛋白质遇浓HNO3变黄色,C错；新制Cu(OH)2悬浊液通常用来检验醛基的存在,D错。

8．人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是()

A．属于高分子化合物

B．水解的最终产物能与酸和碱反应

C．遇浓硝酸会变性

D．水解时碳氧键断裂

解析：选D。乙肝病毒由蛋白质和核酸构成,蛋白质和核酸都是高分子化合物,A正确；蛋白质最终水解的产物是氨基酸,氨基酸既有—COOH,又有—NH2,因此能与酸和碱反应,B正确；乙肝病毒的外壳是蛋白质,蛋白质遇到浓硝酸会变性,C正确；蛋白质的水解只是肽键中的C—N键断裂,碳氧键不断裂,D错误。

9．一种二肽的结构简式为,合成这种二肽的氨基酸是()

解析：选D。本题主要考查成肽反应的断键、成键位置：

所以,合成这种二肽的氨基酸是和

10．阿斯巴甜具有清爽的甜味,甜味度约为蔗糖的200倍,其结构简式如图。下列有关说法不正确的是()

A．阿斯巴甜的分子式为C14H18N2