2024_2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取2胡萝卜素的提任后检测含解析新人教版选修1.docVIP

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胡萝卜素的提取

一、选择题(每小题4分，共24分)

1．下列关于胡萝卜素的说法中，不正确的是(D)

A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上

B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的组成成分

C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症和心血管疾病等

D．β－胡萝卜素只存在于蔬菜中

解析：本题考查胡萝卜素的基础学问，同时考查考生的识记实力。叶绿体中的色素包括叶绿素、类胡萝卜素(叶黄素和胡萝卜素)，分布在叶绿体类囊体薄膜上。依据双键的数目可将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β—胡萝卜素是其中最主要的组成成分。一分子的β—胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成两分子的维生素A，因此胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。最近发觉，自然胡萝卜素还具有使癌变细胞复原成正常细胞的作用。β—胡萝卜素不但存在于蔬菜(如胡萝卜)中，也存在于某些橙色、黄色的水果中。

2．胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是(A)

①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点。

②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。

③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深的石油醚的密封容器中层析。

④视察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后视察层析带。

⑤留意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，留意层析容器要密封。

A．全对B．四项对C．三项对D．二项对

解析：胡萝卜素的纸层析鉴定试验中，制备滤纸条的方法是取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点，①正确；点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干，②正确；可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深的石油醚的密封容器中层析，③正确；取出滤纸条，使石油醚充分挥发后视察层析带，④正确；留意事项为：滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点样时快速细致、样点圆点尽量细小，以使分别清楚；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，留意层析容器要密封，⑤正确。故A项正确，B、C、D项错误。

3．萃取剂是萃取过程中必不行少的，萃取剂的选择也是萃取中至关重要的环节，一般不考虑(D)

A．萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶

B．萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度

C．萃取剂的沸点，以便其从产品中完全除去，不会影响产品的质量

D．萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种

解析：萃取时要选择萃取剂，依据萃取物的性质而定，但一般不需考虑萃取剂是否为水溶性。

4．下列关于提取胡萝卜素的试验的叙述中，不正确的是(B)

A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应当具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶

B．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采纳酒精灯干脆加热的方法

C．萃取过程中在加热瓶口安装回流冷凝装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发

D．浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开

解析：β—胡萝卜素提取过程中，不能用酒精灯干脆加热，宜采纳水浴加热。因为有机溶剂都是易燃物，干脆明火加热易引起有机溶剂燃烧、爆炸。

5．右图为胡萝卜素的纸层析结果，下列叙述不正确的是(D)

A．胡萝卜素纸层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定

B．A、D两点代表标准样品，B、C两点代表提取的样品

C．点样的原点要小，且每次点样后滤纸都须要干燥处理

D．①②代表的物质分别是其他色素和杂质、β－胡萝卜素

解析：分别绿叶中的色素的方法为纸层析法，利用萃取法提取的胡萝卜素粗品，对其进行鉴定也采纳的是纸层析法，A正确；A、D两点代表标准样品，B、C两点代表提取的样品，B正确；点样的原点要小，且每次点样后滤纸都须要干燥处理，C正确；②代表的物质是其他色素和杂质，①代表的是胡萝卜素标准样品，D错误。

6．下列关于胡萝卜素的提取过程的叙述中，错误的是(D)

A．萃取过程中应当避开明火加热，采纳水浴加热

B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还须要在加热瓶口安装回流冷凝装置

C．萃取液的浓缩可干脆运用蒸馏装置

D．在浓缩前，不须要过滤，因为萃取液中没有不溶物

解析：在浓缩前，须要过滤，因为萃取液中有不溶物。

二、非选择题(共26分)

7．(12分)胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取的方法从胡萝卜中提取。现有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂，某同学设计了下列试验，请你帮助该同学把试验步骤②补充完整，并回答下列问题：

(1)试验步骤：①取簇新胡萝卜300g，切成米粒大小颗粒，置于烘干箱中烘干。然后用研钵研成胡萝卜干粉备用。

②把制备