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食堂实操技能培训.pptx

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    食堂实操技能培训;培训背景与目的

    食堂基础知识与卫生标准

    烹饪技巧与菜品创新

    餐具消毒与保洁操作流程

    服务质量提升与客户满意度

    应急处理与安全防范措施;01;提高工作效率;通过培训，使工作人员掌握基本的食堂实操技能，如食材处理、烹饪技巧、餐具消毒等。;;02;食堂设施设备及功能区域介绍;食品安全法规;;03;;阐述食材之间的搭配原则，如何创造出丰富的层次感与口感。;;04;清洗方法;

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