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关于酒店经理上半年工作总结（精选34篇）

关于酒店经理上半年工作总结篇1

回顾上半年的工作，我在领导各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按

照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过的学习，工作方式有了较大的

改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我

们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。在餐饮部的工作中，各项工作都

是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作

当中。努力做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

本酒店的.宴会接待任务比较重，多次接待了重要宾客宴会，但由于种种原因质

量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效

率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书

本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理

能力，协调能力处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正

常运行。

三、上半年工作得与失

经过和所有同事的一起努力，较好的完成工作，总结起来也是颇有收获的：

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作;

3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查;

4.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和

客人的投诉，有疑难问题时上报领导;

5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作;

6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作;

7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步;

8.切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.我毕竟对中餐的工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知

识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高;

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的

维护卫生检查上，不是十分到位;

3.自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。

四、下半年的工作计划

1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作;

2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作

中，优化工作质量;

3.加强对硬件设施的维护卫生检查上，给客人舒适之感;

4.针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，

提高员工的业务水平;

5.对厨房出品卫生和质量要严格把关;

6.加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识。

在下半年里，我一定加强管理，掌握好的管理办法，向管理制度化，科学化方

向努力，相信我们酒店餐饮部的明天会更加的美好!

关于酒店经理上半年工作总结篇2

自从年初担任酒店经理以来我始终认真对待自身的工作，虽然仅仅过去半年时

光却让我在当前岗位上积累了不少经验，能够取得这样的成就也多亏了酒店领导的

信任与栽培让我明白如何去进行管理，而且同事们的配合也让我在酒店工作中减轻

了许多阻碍，但我也明白总是沉浸在眼前的成就之中则很难获得较大的突破，因此

我对上半年完成的酒店经理工作进行了相应的总结。

能够认真履行领导赋予的职责并做好酒店管理工作，为了让酒店绩效得到提升

自然不能够在工作中出现任何的疏忽，所以自我担任酒店经理以后便针对管理方面

的工作付出了努力，在我看来酒店能否取得较好的效益也与经理在工作中的部署存

在着联系，因此我认真完成领导布置的任务并对人员安排方面进行了部署，针对酒

店现有的业务展开优惠活动并吸引更多的客户前来入住，虽然方法并不新颖却也让

我在上半年里取得了不错的进展，只不过在完成上半年的工作以后让我意识到自己

需要拓展宣传渠道才行。

通过巡视完成对酒店员工的监管工作并组织了服务方面的培训，酒店服务的好

坏与员工们在工作中的努力存在着重要的联系，所以我会根据酒店员工们在工作中

的表现建立合理的奖惩措施，而且在日常工作中我也会通过巡视做好各个区域的员

工监管工作，虽然初衷只是为了防止部分员工在工作期间出现偷懒的状况，但随着

酒店员工工作能力的提升让我意识到自己的努力已经收到了成效