富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微粉的制备方法及其应用 .pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN105815708A

(43)申请公布日2016.08.03

(21)申请号CN201610219499.4

(22)申请日2016.04.11

(71)申请人重庆工商大学

地址400067重庆市南岸区学府大道19号

(72)发明人郑旭煦刘雪松殷钟意潘小梅彭荣

(74)专利代理机构北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人逯长明

(51)Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微

粉的制备方法及其应用

(57)摘要

本发明提供了一种富含果胶、总黄

酮的柑橘皮渣超微粉的制备方法，该方法

通过预干燥、干燥、预粉碎及粉碎制备得

到柑橘皮渣超微粉。本发明所制备的柑橘

皮渣超微粉中的果胶、总黄酮含量分别为

新鲜柑橘皮渣的80％和85％以上，在很大

程度上保留了新鲜柑橘皮渣中的果胶、总

黄酮等有效活性物质，且操作简单，附加

值高。由于本发明制备的柑橘皮渣超微粉

的粒径小，因而在溶于水及其他溶剂时溶

液呈现为透明状，因而能够很好的应用于

食品加工、医药研究及化妆品的配置。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1.富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微粉的应用，其特征在于，所述柑橘皮渣超微粉

应用于食品加工、医药及化妆品。

2.根据权利要求1所述的富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微粉的应用，其特征在于，

所述富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微粉的制备方法包括：

S01：将新鲜柑橘皮渣清洗干净，以1-3cm的厚度均匀平铺在温度为50-60℃的热

风干燥箱中预干燥0.5-1.5h，直至所述柑橘皮渣的含水量为77-81％；

S02：将预干燥后的所述柑橘皮渣以2-5cm的厚度均匀平铺在温度为40-50℃的微

波真空干燥箱中，在真空度为0.06-0.09Mpa的条件下真空干燥1.5-6h，直至所述柑

橘皮渣的含水量为5-12％；

S03：将干燥后的所述柑橘皮渣预粉碎得到柑橘皮渣粉末，使用80目的目筛过筛

所述柑橘皮渣粉末，粒径大于80目的所述柑橘皮渣粉末备用，粒径小于80目的所

述柑橘皮渣粉重新预粉碎；

S04：将粒径大于80目的所述柑橘皮渣粉末放入超微粉碎机中，在主粉碎机频率

和旋风分离机频率均为10-30Hz的条件下超微粉碎10-20min，得到粒径大于200

目的柑橘皮渣超微粉。

3.根据权利要求2所述的富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微粉的应用，其特征在于，

步骤S01中所述柑橘皮渣的平铺厚度为2cm，干燥温度为60℃，干燥时间为0.5h，

预干燥后的所述柑橘皮渣的含水量为80.21％。

4.根据权利要求2所述的富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微粉的应用，其特征在于，

步骤S02中所述柑橘皮渣的平铺厚度为2.5cm，干燥温度为50℃，真空度为

0.085Mpa，干燥时间为2h，预干燥后的所述柑橘皮渣的含水量为7.977％。

5.根据权利要求2所述的富含果胶、总黄酮的柑橘皮渣超微粉的应用，其特征在于，

步骤S04中所述超微粉碎的时间为15min。

说明书

技术领域

本发明涉及超微粉制备技术领域，更为具体地说，涉及富含果胶、总黄酮的柑橘皮

渣超微粉的制备方法及其应用。

背景技术

柑橘皮渣是柑橘在食用或食品加工过程中产生的废弃物。柑橘皮渣的含水量能够达

到80％以上，且柑橘皮渣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类化合物及微量元素等营

养物质，其中，果胶在柑橘皮渣中的含量超过20％。

果胶的用途广泛，在乳制品加工中，果胶通常用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮

剂、乳化剂及增香增效剂等，如作为果浆、果冻、糖果、婴儿食品、冰淇淋和果汁

的稳定剂及蛋黄乳化剂和