TCIRA-冷链食品表面及内外包装新冠病毒辐照灭活工艺规范.pdf

ICS67.020

CCSX04

团体标准

T/CIRAXXXXX—2022

冷链食品表面及内外包装新冠病毒

辐照灭活工艺规范

TechnicalspecificationforSARS-CoV-2irradiationinactivationofsurface,

internalandexternalpackagingofcoldchainfood

（征求意见稿）

2022年4月8日

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国同位素与辐射行业协会发布

1

目次

前言错误!未定义书签。

冷链食品表面及内外包装新冠病毒辐照灭活工艺规范错误!未定义书签。

1范围错误!未定义书签。

2规范性引用文件错误!未定义书签。

3术语和定义错误!未定义书签。

4辐照源及病毒灭活应用场景2

5工艺剂量范围2

6辐照前3

7辐照3

8辐照后3

9重复辐照3

10辐照灭活质量控制3

前言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。

本文件由中国同位素与辐射行业协会提出并归口。

本文件起草单位：中国同辐股份有限公司、中广核达胜加速器技术有限公司、中国辐射防护研究院、

清华大学核能与新能源技术研究院、上海市农业科学院、广州海关技术中心、广东省疾病预防控制中心、

中金辐照股份有限公司、无锡爱邦辐射技术有限公司、同方威视技术股份有限公司、中国科学院高能物

理研究所核技术应用中心、四川智研科技有限公司、中国原子能科学研究院

本文件主要起草人：

冷链食品表面及内外包装新冠病毒辐照灭活工艺规范

1范围

本文件规定了冷链食品新冠病毒灭活使用的辐照源、应用场景、辐照工艺剂量范围、辐照加工人员

及环境防疫要求、剂量分布测试、生物指示剂病毒等使用规范。

本文件适用于γ射线、X射线和电子束等辐照源，对可能受到新冠病毒污染的冷链食品外包装、内

包装、食品表面进行灭活处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用

于本文件。

GBT18524食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范

GBT15446辐射加工剂量学术语

GB/T16481能量为300keV—25MeV辐射加工装置剂量学导则

NY/T1256-2006冷冻水产品辐照杀菌工艺

SY/1890-2007进出口冷冻肉类辐照规范

GB16334-1996γ辐照装置食品加工实用剂量学导则

WST744-2021新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准

中华人民共和国卫生部《消毒技术规范》2002年版

3术语和定义

3.1

冷链食品cold-chainfood

以可食农、畜、禽、水产品为主要原料，经加工处理、速冻、包装等工序，在冷冻（-18度以下）

和冷藏（-4度以下）储运和物流配送的食品。

3.2

外包装theouterpacking

辐射加工处理对象的最外层，通常是由六个面组成。

3.3

内包装theinnerpacking

为保持食品特性、防止细菌污染而对食品进行的包裹方式。材