2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

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教材分析

《食品营养与安全》是针对中职食品类专业的核心课程，本教材以东北财经版为参考。本章节内容主要围绕食品药品与粮食大类中的食品营养与安全进行讲解。教材详细介绍了食品的营养成分、营养价值、营养平衡以及食品安全的基本知识，包括食品污染、食品添加剂、食品卫生与质量控制等方面的内容。

本教材紧密结合实际，旨在帮助学