项目三地方菜肴我学做回锅肉（课件）皖教版劳动四年级上册.pptx

下载文档

0
0
约小于1千字
约 14页
2024-11-11 发布于云南
举报
版权申诉
保障服务

项目三地方菜肴我学做回锅肉（课件）皖教版劳动四年级上册.pptx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共14页，其中可免费阅读8页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

地方菜肴我学做---回锅肉;1.菜品介绍;2.做法;方法/步骤

?将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。

;取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。;把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。;将生姜切三片后，其余切成沫，大蒜切成沫；青蒜切成马耳朵型小段。;将豆瓣和豆豉剁细。;将猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。;炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫中火炒