鲁科版高中化学选择性必修3有机化学基础精品课件 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第4节 第1课时 羧酸 酯和油脂.ppt

解析藿香蓟含有酯基、醚键、碳碳双键3种官能团,故可以发生水解反应,能与溴水发生加成反应,A、C、D项正确;藿香蓟含氧六元环上有一个饱和碳原子(见下图中“*”标记),故所有碳原子不可能共平面,B项错误。4.分子式为C4H8O2的有机化合物和稀硫酸共热可得到有机化合物A、B,将A氧化最终可得C,且B和C为同系物,若C能发生银镜反应,则原有机化合物的结构简式为()A.HCOOCH2CH2CH3B.CH3COOCH2CH3C.CH3CH2COOCH3D.HCOOCH(CH3)2C自我检测1.判断下列说法是否正确,正确的画“√”,错误的画“×”。(1)乙酸的结构简式为CH3COOH,分子中含有4个氢原子,为四元弱酸。()(2)甲醛和甲酸均可发生银镜反应。()(3)分离乙酸乙酯和水的混合物可用分液的方法。()(4)酯化反应和酯的水解反应都是取代反应。()(5)植物油的沸点高于动物脂肪的沸点。()×√√√×2.某有机化合物的结构简式为,它可以发生的反应类型有()①加成②消去③水解④酯化⑤氧化⑥加聚A.①②③④B.①②④⑤C.①②⑤⑥ D.③④⑤⑥B解析根据题给有机化合物的结构简式可知,分子中含有酚羟基、醇羟基、羧基和苯环。所以可以发生的反应有加成反应、消去反应、酯化反应以及氧化反应等,选项B正确。重难探究·能力素养全提升问题探究探究一羧酸的化学性质除垢剂是一种去除水垢、污垢等多种垢渍的化学制剂,某种家用除垢剂主要用于去除饮水机内的污垢。该家用除垢剂的主要成分是柠檬酸1.柠檬酸分子中含有哪些官能团?提示羧基和(醇)羟基。2.柠檬酸能溶解水垢,主要是哪种官能团在发挥作用?试写出柠檬酸与NaHCO3反应的化学方程式。提示柠檬酸含有羧基,可溶解水垢。3.柠檬酸既可与乙酸发生酯化反应,又可与乙醇发生酯化反应,试写出柠檬酸分别与足量乙醇、乙酸反应的化学方程式。深化拓展1.酯化反应的规律2.酯化反应的五大类型(1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应,如(2)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应,如(3)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应,如(4)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应。此时反应有3种情形,可得到普通酯、环酯、聚酯。如(5)羟基酸自身的酯化反应。此时反应有3种情形,可得到普通酯、环酯、聚酯。如应用体验视角1羧酸的酸性1.[2023江西赣州立德高中高二月考]物质X的结构简式如图所示,它常被用于制香料或作为饮料酸化剂,在医学上也有广泛用途。下列关于物质X的说法正确的是()A.X分子内所有碳原子均在同一平面内B.以金属铜为催化剂,物质X可与O2反应生成酮C.1mol物质X最多可以和3mol氢气发生加成反应D.足量的X分别与等物质的量的NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体的物质的量相同D解析与醇羟基相连的碳为四面体碳,所有碳原子不都在同一平面内,A错误;与羟基相连的C上没有氢则不能催化氧化,B错误;羧基不能和氢气加成,C错误;X分子中能与NaHCO3、Na2CO3反应产生气体的官能团只有羧基,且都生成了二氧化碳,得到的气体物质的量相同,D正确。2.已知某有机化合物的结构简式为。请回答下列问题:(1)当该有机化合物和反应时,可转化为NaHCO3NaOH(或Na2CO3)Na解析首先判断出该有机化合物所含官能团为羧基(—COOH)、酚羟基(—OH)和醇羟基(—OH),然后判断各官能团活泼性:羧基酚羟基醇羟基,最后利用官能团的性质解答。由于酸性:—COOHH2CO3,所以(1)中应加入NaHCO3,只与—COOH反应;(2)中加入NaOH或Na2CO3,与酚羟基和—COOH反应;(3)中加入Na,与三种官能团都反应。视角2羧酸的取代反应3.下列说法错误的是()A.X→Y反应类型为酯化反应B.X、Y、Z均能使溴的四氯化碳溶液褪色C.Y和Z互为同分异构体D.等物质的量的X、Z分别与足量Na反应,消耗Na的物质的量之比为2∶1C解析A项,对比X、Y的结构可知,X与CH3OH发生酯化反应生成Y,正确;B项,三种物质的结构简式中均含有碳碳双键,能与溴发生加成反应,可使溴的四氯化碳溶液褪色,正确;C项,Y、Z的结构简式中分别含有氧原子的个数为3、4,两者不是同分异构体,错误;D