新零售背景下休闲食品零售业的转型发展研究——以牛浪汉品牌为例.pdfVIP

流通经济

DOI:10.19699/j.cnki.issn2096-0298.2022.01.013

新零售背景下休闲食品零售业的转型发展

——以牛浪汉品牌为例

肖艺涵鲁虹

（上海理工大学管理学院上海200093）

摘要：近年来，许多传统线下的休闲食品零售企业面临衰退，依托网络销售的电商线上增长也遭遇瓶颈，线上线下结合的新零售销

售模式为企业的发展提供了方向，休闲食品的零售升级已是大势所趋。本文以重庆莉莱食品有限公司旗下牛浪汉品牌为例，分析其现

存的营销问题，提出新零售视角下可行的转型发展策略及相关具体实施路径。

关键词：新零售；休闲食品；营销；转型；研究

本文索引：肖艺涵,鲁虹.新零售背景下休闲食品零售业的转型发展研究[J].中国商论，2022（01）:013-015.

中图分类号：F203文献标识码：A文章编号：2096-0298(2022)01(a)-013-03

[3]

1新零售的基本内涵及特征费者手中。新零售区别于纯电商的一大特征是建立“线上线

1.1新零售的内涵下一盘货”，这也是传统商业模式的转变。同时，企业根据消

2016年杭州云栖大会上马云首次提出“新零售”概念，费者的精准需求定制产品的生产，借助大数据等先进技术，

促进物流仓储和配送的改革，使企业更好地控制库存水平，

“纯电商时代很快结束，未来十年、二十年，线上线下和物流

实现零库存目标。

必然结合，诞生真正的新零售[1]

。”新零售是以互联网为依托，

1.2.4全渠道营销

运用大数据、人工智能等先进技术手段对商品的生产、流通

新零售下消费者的挑选、购买、支付、物流等过程发生了

与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并

很大的改变，并且这些过程的关联性更加紧密。企业为满足消

[2]

对线上线下和物流进行深度融合的零售新模式。

费者在时间、地点、购买方式等方面的需求，采取线上平台、线

新零售行业近几年在我国迅猛发展，国家统计局相关数

[4]

下渠道及物流系统相融合的方式出售商品或服务。也就是

据显示，2020年全国网上零售额累计值呈现稳步增长趋势，全

说，全渠道的营销模式使企业的重心从终端转移到以“消费者

年全国网上零售额高达117601亿元，同比上年增长10.9%。

需求”为核心，即企业根据不同类型目标消费者的不同偏好，

1.2新零售的特征

实行不同或相同的营销方式，并使消费者“见到即买到”。

1.2.1智能化客户管理

2休闲食品行业的发展现状及新零售环境对其的影响

智能化客户管理作为新零售的一大特征，主要体