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教师茶艺省竞赛习题1

一、单选题

1.鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。[单选题]*

A.多酚类化合物B.蛋白质C.AB都是D.叶绿素(正确答案)

2.劳动合同分为固定期限劳动合同、（）期限劳动合同等。[单选题]*

A.一天

B.一小时

C.无固定(正确答案)

D.十年

3.以下对南京雨花茶的说法正确的是（）。[单选题]*

A.特级芽形似笋，白毫显露

B.外形条索紧结细圆挺直呈松针形，锋苗挺秀，色泽翠绿带有白毫(正确答案)

C.原料以大叶种为主

D.属蒸青绿茶的珍品

4.茶汤“起釉”的原因是（）。[单选题]*

A.泡茶用水含有Fe3+(正确答案)

B.茶叶茸毛