食品安全管理制度九项.docxVIP

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食品安全管理制度九项

一、食品原料采购与验收管理

1.1采购要求：食品原料采购必须符合国家食品安全标准和规定，严禁采购来源不明、无合格证明的食品原料。

1.2验收管理：食品原料验收应实行批次验收制度，对每批食品原料进行外观、气味、质量等方面的检查，并做好验收记录。

1.3供应商管理：建立健全供应商档案，定期对供应商进行评审和考核，确保供应商的质量和信誉。

二、食品加工过程管理

2.1工艺流程：明确各食品加工工艺流程，制定操作规程，并对操作人员进行培训。

2.2生产环境卫生：加强食品加工场所环境卫生管理，确保生产环境整洁、卫生。

2.3设备设施管理：定期对食品加工设备进行清洗、消毒

该用户很懒，什么也没介绍

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