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2023年食品添加剂使用和公示制度

引言：

食品添加剂作为一种在食品加工和保鲜过程中使用的物质，

对食品的品质和安全起着重要作用。然而，过量或不当使用食品

添加剂可能会对人体健康造成危害，因此食品添加剂的使用和公

示制度至关重要。为了保障广大消费者的权益，预防和减少食品

添加剂引发的食品安全问题，我国将于2023年推行食品添加剂使

用和公示制度。本文将分析该制度的主要内容和目标，并阐述其

意义和影响。

一、食品添加剂使用和公示制度的主要内容

1.食品添加剂分类和标准：明确食品添加剂的分类标准，将

其分为色素、甜味剂、香精香料、食用酸、保鲜剂等不同类别，

并为每个类别制定相应的使用标准和限量规定。

2.食品添加剂审核程序：加强对新食品添加剂和食品添加剂

新用途的审批和审核，严格按照法律法规和相关标准进行评估，

确保食品添加剂的安全性和有效性。

3.食品添加剂标签和说明：要求食品生产企业在产品标签上

明确列出所使用的食品添加剂名称、用途及含量，并在产品说明

书中详细介绍各种食品添加剂的作用和食用限制。

4.食品添加剂检测和监控：建立健全的食品添加剂检测和监

控机制，对市售食品进行抽样检测，确保食品添加剂的使用符合

标准和限量要求。

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5.食品添加剂公示平台：建立食品添加剂公示平台，向公众

公布各类食品添加剂的使用情况和监控结果，提高消费者对食品

添加剂的认知和了解。

二、食品添加剂使用和公示制度的目标

1.加强食品安全监管：通过制定和实施食品添加剂使用和公

示制度，加强对食品添加剂的监管力度，有效预防和控制食品安

全风险，保障广大消费者的健康和安全。

2.提高消费者知情权：通过公示食品添加剂的使用情况和检

测结果，提高消费者对食品添加剂的知情权，使其能够做出理性

的食品消费选择。

3.规范食品生产企业行为：明确食品生产企业对食品添加剂

的使用要求和责任，引导企业积极履行社会责任，提高食品质量

和安全水平。

4.促进食品产业可持续发展：通过合理使用食品添加剂，并

建立健全的监控机制，可以提高食品的外观、口感和保鲜能力，

促进食品产业的发展和升级。

三、食品添加剂使用和公示制度的意义和影响

1.保障食品安全：食品添加剂使用和公示制度的实施，可以

有效控制和预防食品添加剂引发的食品安全问题，保障广大消费

者的健康和安全。

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2.提升消费者信任度：通过公示食品添加剂的使用情况，消

费者可以全面了解食品的成分和质量，从而增加对食品生产企业

的信任和认可。

3.促进企业规范发展：食品添加剂使用和公示制度的实施，

对食品生产企业提出了更高的要求，促进企业规范发展，增强企

业的竞争力和可持续发展能力。

4.推动食品行业升级：合理使用食品添加剂并建立有效的监

控机制，可以提高食品的品质和保鲜能力，推动食品行业的技术

创新和升级。

结论：

食品添加剂使用和公示制度的实施，对保障食品安全，提升

消费者知情权，促进企业规范发展和推动食品行业升级具有重要

意义。尽管该制度可能会对食品生产企业的生产和销售带来一定

的挑战和压力，但通过加强监管和提高公示透明度，可以建立起

更加健康、安全和可持续的食品供应链，为广大消费者提供更好

的食品选择。

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