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凯氏定氮法

1.简介

凯氏定氮法（Kjeldahlmethod）是一种用于测定有机物中

氮含量的常用方法。它是以丹麦化学家尤利乌斯凯尔达尔·

（JohanGustavKjeldahl）的名字命名的，凯尔达尔于1883

年首次提出了这种方法。

该方法适用于几乎所有的有机物样品，例如农产品、食品、

肥料、土壤和水等。凯氏定氮法的优点包括简单、准确、可靠，

并且适应性强。

2.测试步骤

步骤一：样品处理

将待测样品称取一定量（通常1-2g），精确称量并记录质

量。

步骤二：消解

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将样品转移到凯氏消解管中，加入适量的浓硫酸

（H2SO4）。为使反应顺利进行，可以加入一些催化剂，如汞

硫化物（HgS）。

经过消解，样品中的有机氮转为无机氮盐，主要形式为硫

酸铵（NH4HSO4）。消解期间要保持适当的温度控制，一般

在沸水浴中加热1-2小时，直至反应结束。

步骤三：蒸馏

将消解液转移到凯氏蒸馏装置中，加入含有氢氧化钠

（NaOH）和含有酚酞指示剂的接收瓶中。蒸馏器中的氢氧化

钠用于吸收硫酸铵产生的氨气，并将其转化为氨水

（NH4OH）。

使用蒸馏水蒸馏样品溶液，将氨气从样品中分离出来。通

过连续蒸馏过程，将氨气捕集在接收瓶中。

蒸馏过程中，要注意控制好蒸馏速度，并确保溶液中氨气

的完全转化。

步骤四：滴定

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将收集到的氨水与盐酸（HCl）标准溶液进行滴定，用来确

定氨气的数量。滴定过程中，使用酚酞指示剂作为指示剂，使

溶液在转变至中性时由红色变为无色。

通过滴定得到的氨氮量与消解液中样品的氮量成正比。

3.计算氮含量

根据凯氏定氮法的原理，可以通过以下公式计算样品中氮

的含量：

氮含量（%）=滴定液中的NH3-N浓度（mol/L）×滴定

体积（L）÷样品质量（g）

4.注意事项

•操作过程中要注意安全，避免与强酸和强碱接触，

戴上实验手套和护目镜。

•操作前应将仪器设备清洗干净，以免产生误差。

•消解液中加入的催化剂必须少量使用，过多会导致

滴定过程中的误差。

•消解过程中应控制好温度，以免溢出和氮的损失。

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•滴定液和标准溶液的配制应准确，以确保测试结果

的准确性。

5.结论

凯氏定氮法是测定有机物样品中氮含量的一种常用方法。

通过样品的消解、蒸馏和滴定等步骤，可以将有机氮转化为无

机氮盐，并通过滴定进行定量分析。

这种方法简单易操作、准确可靠，适用于各种有机物样品

的氮含量测定。它在农业、食品科学和环境科学等领域具有广

泛应用前景。

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