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《葡萄果实贮藏中SO2敏感性差异及生理机制》

一、引言

葡萄是一种重要的水果，其贮藏过程中的保鲜技术对于保持果实的品质和延长货架期至关重要。二氧化硫（SO2）作为一种常用的保鲜剂，在葡萄贮藏中发挥着重要作用。然而，不同品种的葡萄对SO2的敏感性存在差异，这影响了SO2的保鲜效果。因此，研究葡萄果实贮藏中SO2敏感性差异及生理机制，对于优化葡萄贮藏保鲜技术具有重要意义。

二、葡萄果实对SO2敏感性的差异

在葡萄贮藏过程中，不同品种的葡萄对SO2的敏感性存在显著差异。这种差异主要表现在以下几个方面：

1.不同品种的葡萄对SO2的吸收速率不同。一些品种的葡萄能够快速吸收SO2，而另一些品种则相对较