2024年工商管理课程设计.doc

1．项目概述

1966年，中国防止医学科学院的一项研究汇报揭开了“中国第一高硒区”神秘的面纱。汇报提醒：恩施市生物硒资源全球罕見，硒来源于石煤，石煤经燃烧和分化进人土壤和水中，植物经根系和叶片吸取后将无机硒转化為有机硒，因而形成了一种富硒生物圈。

硒作為一种微量元素是在18才被Berzhus发現并命名的。由于我国科学工作者用硒防治克山病获得的卓越成果，WHO和国际营养组织在1973年确认硒為人和动物体内必需的微量元素。大量研究表明：补硒可防止癌症、心脑血管病、糖尿病等40多种疾病外，硒还具有抗衰老作用，能使试验动物延長寿命，并具有抗疲劳效应；硒具有抗辐射作用，能有效地减轻癌症放、化疗的毒副作用，以便增大抗癌药的剂量，有助于癌症的治疗；硒能保护视力，防止白内障发生，可以克制眼晶体的过氧化损伤。硒的保健作用机理都与硒的抗氧化功能和与其他元素、维生素的协同作用有关。因此，只要因过氧化损伤而致的疾病，补硒均有防止和一定的治疗作用，而人体的绝大部分疾病都与自由基的过氧化损伤有关。近年的研究还表明：硒还参与体内蛋白质、酶和辅酶的合成，硒二分之一胱氨酸(Se—cys)是遗传密码正常编码的第21个氨基酸。因此，硒在遗传领域也占有一席之地。

因此，在恩施建立富硒保健饮料项目——硒露保健饮料有限企业。在当地政府的大力支持下，我企业占地5500m2，员工100人左右。采用先进的全新冷罐装和热澄清工艺，附加值高，市场前景十分广阔，风险小，投资回收期短。企业从事保健饮料的开发，生产和销售。我企业坚持诚信经营，泽被社会。

1.1市场需求現实状况与趋势

饮料消费市场，竞争曰益剧烈，品牌不停涌現，独领风骚数年的碳酸饮料已不能像当年那样仍然保持霸主地位。８０年代之后，矿泉水、果蔬汁饮料、茶饮料等在竞争中有了较為迅速的发展势头，某些大型食品企业纷纷加入这个市场，来共同分割这个蛋糕，如统一、娃哈哈、联合利华、乐百氏、汇源等，各自在这个饮料市场中都获得了不錯的业绩。不过，伴随环境保护和身体保健观念的不停深入人心，纯天然、富营养、少色素、无添加剂的保健茶饮料逐渐成為人們新的追求。

1.2行业状况与趋势

以可口可乐和百事可乐為代表的碳酸饮料，统一、汇源、娃哈哈等為代表的矿泉水、果蔬汁饮料和茶饮料已深入人心，大受消费者的青睐，有相称一大份的忠诚顾客，占有绝对的市场优势。不过，伴随人們消费观念发生变化，以及受到工作生活环境压力和保健意识的强化，保健茶饮料正在逐渐被人們吹捧和接受。在未来的饮料市场中，保健茶饮料会成為一股新生的力量进入饮料市场。

目前，市场上的保健饮料大体可以分為四类：山野果型饮料、液汁型饮料、树叶型饮料和花料型饮料。

山野果型饮料是保健饮料中较為流行的一种类型，重要用山楂、乌梅、枇杷、石榴、沙棘、酸枣、猕猴桃等野山果為原料加工制成，由于野山果取自纯自然果实，因此污染较少，营养丰富。如今，山野果饮在比较稳定的市场状态下，种类和特色均有较大的增長，陆续发展成包括了果汁、果肉和果仁汁在内的全系列山野果饮料，并在饮料成分的配比上，开始重视其健康价值，因而受到消费者欢迎。

液汁型饮料是用白桦液、枫树液、竹子液等植物液体制成，采用专用榨汁机取汁、高压过滤，然后装罐而成，其特点是凉爽可口。如白桦液含17种氨基酸、15种矿物质和多种糖分及维生素，不仅是美味的饮料，并且对关节炎、风湿症、肝肾病、浮肿、痔疮等具有一定疗效。

树叶型饮料是用松叶、枸杞叶、桑椹叶、枣叶、柿叶等叶状植物压汁而制成，凉爽解毒，富有营养，对某些疾病有辅助疗效。如柿叶保健饮料常喝能生津止渴、清热解毒、减少血压，对冠心病、高血压、脑动脉栓塞、糖尿病等均有防治作用。

花料型饮料是用菊花、桂花、玫瑰花、茶花、槐花、金银花等多种花料制成。如今鲜花的疗效早已被人們所认识，只是鲜花不易保留及识别，而以鲜花為原料制成的花料型保健饮料，正巧弥补了其局限性之处。

不过，在我国饮料市场里，保健饮料尚未“做大”，其所占市场份额比重甚小。有关业内人士认為，导致我国保健饮料市场“发育不良”的重要原因有两方面：一是保健饮料生产企业规模偏小，名牌品种很少，以至某些企业亏损或倒闭，因此市场一直做不大；二是包装形式单调，影响了消费者的消费欲望。

如今，人們的保健养生意识逐渐的加深，对于饮食越来越讲究和重视，而保健茶饮料正為成為一种发展趋势，具有大量的潜在消费人群和巨大的市场容量，发展前景非常明朗。未来的保健茶饮料势必会成為消费者热衷的饮品之一，因此目前我們有准备的介入这个保健茶饮料市场，是有发展前景的。

2．1目的市场分析

茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料,被视為新時代饮料.在台湾和曰本,茶饮料已超过碳酸饮料成為市场第一大