DB11T 2123-2023 核果类水果采后处理技术规范.docxVIP

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DB11

北京市地方标准DB11/T2123—2023

核果类水果采后处理技术规范

Technicalspecificationsforpostharvesthandleofstonefruits

2023-06-25发布2023-10-01实施

北京市市场监督管理局发布

I

DB11/T2123—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4采收 1

4.1采收时间 1

4.2采收要求 2

5分选 2

5.1场所要求 2

5.2方式及要求 2

5.3质量要求 2

6包装 3

6.1基本要求 3

6.2外包装 3

6.3内包装 3

6.4标识 3

7预冷 3

7.1预冷方式 3

7.2技术要求 3

8贮藏 4

8.1贮藏库准备 4

8.2入库 4

8.3贮藏条件 4

8.4贮藏方式 4

8.5贮藏管理 4

8.6出库 5

9运输 5

10货架管理 5

附录A（资料性）核果类水果采收指标 6

附录B（资料性）核果类水果规格要求 8

II

DB11/T2123—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由北京市园林绿化局提出并归口。本文件由北京市园林绿化局组织实施。

本文件起草单位：北京市农林科学院、北京市平谷区果品产业服务中心、北京市昌平区园林绿化局、北京市顺义区园林绿化局、北京市大兴区果林研究所、北京市通州区园林绿化局、北京市延庆区果品产业服务站、北京市房山区林果科技服务中心、北京市密云区园林绿化局、北京市园林绿化科学研究院、北京市朝阳区园林绿化管理服务中心。

本文件主要起草人：王宝刚、王云香、李宇超、姜全、李文生、孙浩元、常虹、任飞、王东峰、周家华、王世升、段续伟、高冲、程明远、王一臻、于雷、刘鑫、崔祥明、郝硕杰、侯宁、张春和、蔡继红、李松涛、陈浩、郑丽萍、郝洁。

1

DB11/T2123—2023

核果类水果采后处理技术规范

1范围

本文件规定了核果类水果的采收、分选、包装、预冷、贮藏、运输和货架管理等环节的技术要求。本文件适用于北京地区栽培的桃、甜樱桃、杏、李、枣等核果类水果的采后处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

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NY/T2380李贮运技术规范

NY/T2381杏贮运技术规范

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

QB/T1649聚苯乙烯泡沫塑料包装材料DB11/T599北京主要鲜果等级

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4采收

4.1采收时间

2

DB11/T2123—2023

以果实硬度作为主要指标，以可溶性固形物含量和果面颜色作为参考性指标确定采收时间。采收指标详见附录A。

4.2采收要求

4.2.1采前两周应停止灌水，避免雨天和雨后采收，晴天时避开高温时段采收。

4.2.2采用布制果袋或内衬缓冲物的采果筐采收。采摘时应戴手套，分期分批采摘。轻拿轻放。

4.2.3樱桃、枣应带果柄采收。

4.2.4采收后的果宜采取遮阴措施，避免阳光直射。

5分选

5.1场所要求

5.1.1环境要求

分选场所应合理