仓储保管与流通加工-PPT课件.pptxVIP

第五章仓储保管与流通加工;24/7/29;啤酒游戏与牛鞭效应;零售商1-6周;第一节仓储;一、仓储的概念;储存的过程;仓库保管的原则;三、储存合理化;（二）实现储存合理化的措施;通俗理解仓库管理：“仓库管理，不外乎管理4样玩意儿：货品、流程、人员和设备。所谓仓库，最原始的功能就是保管货物。怎么管好货品呢？不外乎通过流程，这包括收货流程、放置流程、存放和理货流程、拣货流程和发货流程，以及盘点流程；有时候，还涉及到再加工（组装；贴签和条码扫描等）。要做好这些流程，就涉及到人员的管理，他们是执行流程的人。最后，还有考虑设备的管理，仓库中使用设备主要的目的就是提高作业效率、提高仓间利用率。;具体工作重点是什么呢？就要看公司当前的业务重点了。考核一个仓库管理的好与不好，应该从4个维度去看：时间、成本、资产和服务。您公司当前的重点是什么呢？....作为一个好的仓储管理者，面对的一个最大的客观矛盾，就是一方面要提高作业效率，另一方面又要提高仓间的利用率。这就需要高管的指导下，做平衡了。平衡，也是整个物流管理的精髓。平时就需要物流管理部门去跟其它部门沟通，权衡利弊，找到平衡。”;案例;;24/7/29;24/7/29;24/7/29;第二节

流通加工;一、流通加工的概念;24/7/29;阿迪达斯的组合式鞋店;流通加工的特点;钢材加工中心;流通加工的作用;三、流通加工的基本形式;木材流通加工;24/7/29;食品的流通加工;3、精制加工

在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，进行切分、洗净、分装等加工，大大方便了购买者，而且还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。比如，鱼类的精制加工所剔除的内脏可以制成某些药物或用作饲料，鱼鳞可以制高级粘合剂，头尾可以制鱼粉等；蔬菜的加工剩余物可以制饲料、肥料等。

4、分装加工

在销售地进行新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输包装改销售包装，以满足消费者对不同包装规格的需求。

5、半成品加工、快餐食品加工

节约成本，保护商品质量，增加附加价值。如葡萄酒是液体，从产地批量地将原液运至消费地配制、装瓶、贴商标，包装后出售，既可以节约运费，又安全保险，以较低的成本，卖出较高的价格;二、流通加工的合理化