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化学二模试题分类汇编——乙醇与乙酸推断题综合含详细答案
一、乙醇与乙酸练习题（含详细答案解析）
1．食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
(1)()
聚偏二氯乙烯具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它
()
是由________写结构简式发生加聚反应生成的，该物质的分子构型是
__________________________
。
(2)[CH(CH)CHCHCHCHCHCH)COOH
劣质植物油中的亚油酸含量很
324227
低，下列关于亚油酸的说法中，正确的是_________。
A．分子式为CHO
18342
B．()
一定条件下能与甘油丙三醇发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D.不能使酸性KMnO溶液褪色
4
(3)CHOHNa________
假酒中甲醇含量超标，请写出和甲醇反应的化学方程式：。
3
(4)________
劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是。
(5)
在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明
淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：____________________________。
【答案】CClCH平面型BC2CHOH2Na2CHONaH氨基酸
22332
取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解
【解析】
【分析】
(1)()
链节的主链上只有两个碳原子无其它原子，将两半链闭合即可；乙烯为平面型分子；
(2)
根据结构式可分析结果；
(3)Na和甲醇反应生成甲醇钠和氢气；
(4)
蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸；
(5)
淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色。
【详解】
(1)()
链节的主链上只有两个碳原子无其它原子，将两半链闭合即可，其单体为
CClCH，乙烯为平面型分子，CClCH也为平面型分子，故答案为：
2222
CClCH；平面型；
22
(2)A.CHOA
由结构式可知分子式为，项错误；
18322
B.B
含有羧基能与甘油发生酯化反应，项正
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