第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛理论考试题及答案.docVIP

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第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛理论考试题及答案

单选题

1.尊师爱徒的基本要求是（）。

A、平等尊重

B、师道尊严

C、师尊徒卑

D、师德高尚

参考答案：A

2.最早提出“四气五味”药性理论的是（）

A、《黄帝内经》

B、《伤寒杂病论》

C、《神农本草经》

D、《难经》

E、《本草纲目》

参考答案：C

3.最适用于头发早白的是?（）

A、荔枝

B、桑葚

C、大枣

D、龙眼

参考答案：B

4.最适宜肝炎患者食用的食物为（）

A、酒

B、豆腐

C、辣椒

D、咖喱牛肉

参考答案：B

5.最能够反映儿童长期营养状况指标的是（）

A、身高

B、体重

C、年龄别身高

D、年龄别体重

参考答案：C

6.组成药物中含肉桂的方剂是

A、肾气丸

B、地黄饮子

C、炙甘草汤

D、小青龙汤

参考答案：B

7.竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行（）,以去除草酸。

A、凉水浸泡

B、盐水浸泡

C、焯水处理

D、碱水浸泡

参考答案：C

8.忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业理想,强化职业责任,提高（）。

A、文化水平

B、道德水平

C、职业技能

D、思想觉悟

参考答案：C

9.中医药药膳大赛不仅考验参赛者的技艺,还考验其（）

A、贿赂评委的能力

B、团队协作能力和职业道德素养

C、与观众的互动能力

D、装扮和形象展示

参考答案：B

10.中医药药膳从业人员在职业活动中,应遵循的首要原则是（）

A、追求经济利益

B、尊重食用人群,保障食用人群健康

C、盲目创新,吸引顾客

D、忽视食用人群反馈

参考答案：B

11.中医药药膳从业人员在推广药膳文化时,应（）

A、夸大其词,吸引更多人关注

B、夸大药膳的历史渊源

C、忽视传统,追求标新立异

D、客观介绍,弘扬中医药文化精髓

参考答案：D

12.中医药药膳从业人员在参与药膳大赛时,应（）

A、窃取他人创意以提升自身作品

B、公平竞争,尊重对手

C、忽视评委的评判标准

D、追求名次,不择手段

参考答案：B

13.中医药膳的应用原则不包括:

A、平衡阴阳

B、调理脏腑

C、扶正祛邪

D、因病制宜

参考答案：D

14.中医认为,泄泻的主要病理因素是

A、风邪

B、虚火

C、痰

D、湿

参考答案：A

15.中医认为,泄泻的基本病机是

A、肝气郁结,胃失和降

B、脾虚湿盛,肠道功能失司

C、邪滞于肠,传化失司

D、肝脾湿热,络脉不和气血壅滞

参考答案：B

16.中医认为,消渴病的基本病机为

A、劳累过度,气阴两虚

B、肝气郁滞,郁热伤阴

C、燥热偏盛,阴津亏耗

D、饮食不节,湿热内生

参考答案：C

17.中医认为,黑色食物入（）

A、心

B、肝

C、脾

D、肾

参考答案：D

18.中医认为,不寐的病位在

A、肝

B、肺

C、心

D、脾

参考答案：C

19.中医的情志与脏腑的关系中,悲伤（）

A、肝

B、心

C、脾

D、肺

参考答案：D

20.中药性能的哪一方面反映的是药物作用的部位?（）

A、四气

B、五味

C、升降浮沉

D、归经

参考答案：D

21.中药的副作用是指?（）

A、配伍不当出现的反应

B、在常规剂量时出现的与疗效无关的不适反应

C、达不到常规用量不能控制病情

D、超过常规用量时出现的不适反应

参考答案：B

22.中国营养学会建议的我国居民叶酸膳食参有利于摄入是RNI为（）ugDFE/日。

A、400

B、420

C、450

D、500

参考答案：A

23.致感冒的主要邪气是

A、寒邪

B、风邪

C、暑邪

D、热邪

参考答案：B

24.治胸痹证是取薤白的哪方面功效?（）

A、通阳散结

B、理气健脾

C、化痰宽胸

D、宣肺化痰

参考答案：A

25.治疗心悸失眠,健忘多梦,体虚多汗者,宜用?（）

A、朱砂

B、酸枣仁

C、柏子仁

D、合欢皮

参考答案：B

26.治疗夏季外感风寒.内伤湿滞,宜首选?（）

A、荆芥

B、细辛

C、桂枝

D、广藿香

参考答案：D

27.治疗夏季乘凉饮冷、阳气被阴邪所遏之阴暑证,宜选用?（）

A、荆芥

B、香薷

C、桂枝

D、细辛

参考答案：B

28.治疗五更肾泻的代表方剂是:（）

A、参苓白术散

B、四神丸

C、补中益气汤

D、真人养脏汤

参考答案：B

29.治疗痰阻心窍所致的癫痫抽搐、惊风发狂者,宜选用?（）

A、朱砂

B、磁石

C、龙骨

D、远志

参考答案：D

30.治疗痰浊痹阻之胸痹,首选?（）

A、瓜蒌

B、天南星

C、浙贝母

D、川贝母

参考答案：A

31.治疗气阴两伤证,宜选用的药物是:（）

A、太子参

B、人参

C、党参

D、西洋参

参考答案：D

32.治疗黄疸的基本大法是:

A、清热化湿

B、运脾利湿

C、清热退黄

D、祛湿利小便

参考答案：D

33.治疗感冒切勿

A、热粥,热米汤

B、进食生冷油腻

C、饮食清淡