2024_2025学年新教材高中生物第一章细胞的分子组成第二节第3课时有机物检测学案浙科版必修第一册.docxVIP

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第3课时有机物检测

学问点一检测生物组织中的油脂

检测试剂：__苏丹Ⅲ染液__(棕红色)。

检测结果：__橙黄色__。

操作过程：

(一)取材

(1)将一粒种子剥去种皮，取一片子叶，用左手捏住。

(2)右手持刀片，将子叶的一端切出一个平面。

(3)将双面刀片的刃口平放在子叶的平面上，轻压刀片，同时从__前__向__后__拖动刀片，匀称用力，将子叶切成厚度为__1～2__mm__的薄片。

(4)将切好的薄片置于培育皿内的清水中，选择最__薄__的切片，用毛笔将它放到__载玻片中心__。

(二)染色

用__吸水纸__吸去材料表面的清水，再用滴管将__苏丹Ⅲ染液__滴在切片上，静置2～3min，使切片染色。用吸水纸吸去__多余的染液__，再在切片上滴加1～2滴__50%的酒精__溶液，洗去多余的染料。

(三)制片

用吸水纸吸去__酒精溶液__，再在切片上滴加1～2滴__清水__，盖上盖玻片，制成临时装片。

(四)视察

(1)将临时装片放在__显微镜__的__载物台__上，在__低倍物镜__下找到已染色的材料，移动装片，将切片__最薄__的部分移到显微镜的视野中心。

(2)转动__转换器__，使高倍物镜对准__通光孔__，调整__细准焦螺旋__，视察被染色的脂肪颗粒。

归纳总结

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小思索：芝麻、核桃、蓖麻等富含油脂的材料是否可作为课本中的试验材料？

【答案】课本中的试验须要对试验材料进行切片，在显微镜下视察，芝麻和蓖麻太小，核桃不易切片，所以不适合。

学问点二检测生物组织中的糖类

(一)检测淀粉

检测试剂：__碘-碘化钾溶液__(棕色)。

检测结果：__蓝色__。

操作过程：

(1)取材

将须要匀浆的生物组织材料剪碎，置于研钵中，加少量清水研磨，并将研磨液过滤或静置使其中的固形物沉淀。

(2)检测

①取2支试管，编号；

②取__2__mL__样本上清液和淀粉溶液分别加入试管中；

③在每支试管中加入__5滴碘-碘化钾溶液__；

④视察试管中颜色变更，并与样本上清液和淀粉溶液进行比较。

(二)检测还原糖

检测试剂：__本尼迪特试剂__(蓝色)，__热水浴加热__(80～100℃)。

检测结果：__红黄色沉淀__。

操作过程：

(1)取材

将须要匀浆的生物组织材料剪碎，置于研钵中，加少量清水研磨，并将研磨液过滤或静置使其中的固形物沉淀。

(2)检测

①取2支试管，编号；

②取__2__mL__样本上清液和葡萄糖溶液分别加入试管中；

③在每支试管中加入__2__mL本尼迪特试剂__，__振荡__试管，使样本与试剂混合匀称，然后将试管置于__热水浴__中加热2～3min；

④视察试管中颜色变更，并与样本上清液和葡萄糖溶液进行比较。

归纳总结

)

特殊提示：还原糖与非还原糖

①葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖，可与本尼迪特试剂在热水浴的状况下反应，产生红黄色沉淀。

②蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等都属于非还原糖。

学问点三检测生物组织中的蛋白质

检测试剂：__双缩脲试剂__(蓝色)。

检测结果：__紫色__。

操作过程：

(1)取材

将须要匀浆的生物组织材料剪碎，置于研钵中，加少量清水研磨，并将研磨液过滤或静置使其中的固形物沉淀。

(2)检测

①取2支试管，编号；

②取__2__mL__样本上清液和蛋白质溶液分别加入试管中；

③在每支试管中加入__2__mL双缩脲试剂A__，__振荡__试管，使样本与试剂混合匀称，再加入__5滴双缩脲试剂B__；

④视察试管中颜色变更，并与样本上清液和蛋白质溶液进行比较。

归纳总结

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小思索：鸡蛋煮熟后，用双缩脲试剂检测还能出现紫色吗？

【答案】鸡蛋煮熟后，即加热变更蛋白质的空间结构，使蛋白质变性失去生物学活性，但并未破坏肽键，而双缩脲试剂检测蛋白质，反应部位在肽键，与蛋白质结构无关，故加入双缩脲试剂仍能发生紫色反应。

特殊提示：双缩脲试剂A是0.1g/mL的NaOH，双缩脲试剂B是0.01g/mL的CuSO4，Cu2＋在NaOH溶液创建的碱性环境下与蛋白质中的肽键发生颜色反应，反应物中必须要有至少2个肽键才能发生此反应。

1．推断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)花生子叶切片滴加苏丹Ⅲ染液，显微镜下视察到油滴呈现红黄色。(×)

(2)可用双缩脲试剂来检测生物组织中的还原糖。(×)

(3)在葡萄糖溶液中滴加本尼迪特试剂即可视察到红黄色沉淀。(×)

(4)用双缩脲试剂检测蛋白质的试验中须要水浴加热。(×)

(5)马铃薯中的淀粉可用碘化钾溶液来检测，出现蓝色。(×)

(6)双缩脲试剂能与变性的蛋白质发生紫色反应。(√)

2．案例分析：下表是某同学所列举的试验材料和试验试剂等相关内容，请回答下列问题：

组别

材料

试验