2024_2025学年新教材高中生物第1章发酵工程单元素养等级测评新人教版选择性必修3.docVIP

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单元素养等级测评(一)

第Ⅰ卷(选择题，共45分)

一、单项选择题(每小题2分，共30分)

1．培育过程中不希望培育液pH发生变更时，应当(C)

A．加酸 B．加碱

C．加缓冲液 D．加无机盐

解析：维持培育液中pH恒定的方法是添加缓冲液，C项正确。

2．(2024·浙江湖州中学高二月考)下列关于制备固体培育基时倒平板的叙述，正确的是(C)

A．倒好的培育基和培育皿要进行灭菌处理

B．应将打开的皿盖放到一边，以免培育基溅到皿盖上

C．为防止微生物污染，要在酒精灯火焰旁进行操作

D．倒好培育基的培育皿，要马上将平板倒过来放置

解析：培育基和培育皿应当在倒平板之前进行高压蒸汽灭菌，A项错误；倒平板时，用左手的拇指和食指将培育皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培育基(10～20mL)倒入培育皿，左手马上盖上培育皿的皿盖，不能打开皿盖，防止杂菌污染，B项错误；为防止微生物落入培育基，要在酒精灯火焰旁进行操作，C项正确；倒好培育基的培育皿，等培育基冷凝后要将平板倒过来放置，D项错误。

3．微生物培育过程中，要非常重视无菌操作，现代生物学试验中的很多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。下列无菌操作错误的是(B)

A．接种时培育皿盖只打开一条缝隙

B．菌种和培育基运用前均需灭菌处理

C．接种前、后都要过火灼烧斜面菌种试管口

D．高压蒸汽灭菌既能杀死微生物的养分体，也能杀死芽孢等休眠体

解析：接种时用左手的拇指和食指将培育皿打开一条稍大于锥形瓶瓶口的缝隙即可，A项正确；培育基在运用前需灭菌处理，但是菌种不能灭菌处理，B项错误；接种前、后均要将斜面菌种试管口通过火焰，C项正确；高压蒸汽灭菌法不仅能杀死微生物的养分体，也能杀死芽孢等休眠体，D项正确。

4．(2024·太原试验中学高二月考)下列有关微生物培育的叙述中，不正确的是(C)

A．获得纯净培育物的关键是防止杂菌污染

B．单菌落的分别是消退污染杂菌的通用方法

C．培育基都必需运用高压蒸汽灭菌法灭菌

D．倒置平板防止培育皿盖上的冷凝水滴落

解析：微生物培育中获得纯净培育物的关键是防止杂菌污染，A项正确；通常可以采纳稀释涂布平板法或平板划线法进行单菌落的分别，以消退污染的杂菌，B项正确；培育基通常可以进行高压蒸汽灭菌，但当培育基中有高温易分解的成分时，就不能用此方法，如培育基中有碳酸氢钠等物质时，C项错误；倒平板待培育基冷却凝固后须要将培育皿倒置，以防止培育基蒸发冷凝成的水滴入培育基而造成培育基污染，D项正确。

5．现代发酵工程经常利用计算机系统对发酵过程中的各种指标进行检测和限制，关于发酵过程中发酵条件的描述，不正确的是(D)

A．发酵过程中，由于微生物代谢产生的热量和搅拌叶轮搅拌产生的热量达到肯定的数值时，可以通过温度传感器和限制装置感受并限制冷水从进水口进入

B．冷水从发酵罐的下方进入从上方流出的目的是使冷却更充分

C．在发酵过程中可能须要通过养分物质加入口加入酸或碱来调整发酵液的pH

D．培育液要一次性全部加入，在发酵过程中不能重新加入

解析：发酵过程中由于微生物代谢产生的热量和搅拌叶轮搅拌产生的热量，培育液的温度会上升，仅仅靠发酵罐壁散热是不能满意的，因此，通过发酵罐上的温度传感器和限制装置感受并限制冷水的进入来散热，A项正确；冷水从下方进入上方流出可以使冷却更充分，B项正确；在发酵前，培育液的pH可以用缓冲液进行调整，在发酵过程中，代谢物的积累使pH发生变更可以通过加入酸或碱来调整，C项正确；在发酵过程中，要刚好检测培育液中微生物的数量和养分物质的浓度，刚好添加必备的养分成分来延长菌体生长稳定期的时间，以得到更多的发酵产物，D项错误。

6．获得纯净培育物的关键是防止外来杂菌的入侵，无菌技术围围着如何避开杂菌污染绽开。请分析下列操作中错误的是(B)

A．倒平板后，对空白培育基进行培育，可检测培育基是否被污染

B．接种箱或超净工作台在运用过程中，可用紫外线照耀30min，进行消毒

C．若培育皿盖和培育皿底之间溅有培育基，则不宜用此培育基培育大肠杆菌

D．高压蒸汽灭菌时，不能干脆关闭排气阀进行加热灭菌

解析：试验室中检测培育基是否被污染，一般在倒平板后，对空白培育基进行培育，A项正确；接种箱或超净工作台在运用前，可用紫外线照耀30min，进行消毒，B项错误；空气中的微生物可能在盖和皿底之间的培育基上滋生，因此若培育皿盖和皿底之间溅有培育基，则不宜用此培育基培育大肠杆菌，C项正确；高压蒸汽灭菌时，刚起先加热灭菌锅时，要打开排气阀，使水沸腾一段时间后再关闭排气阀，这样操作的目的是排尽锅内冷空气，使锅内温度能上升到要求的温度(121℃)，达到良好的灭菌效果，D项正确。

7．下列不属于发酵的是(B)

A．利用需氧